Metai bėga, bet niekas nesikeičia. Po 150 metų valgysime maistą lipdukų ir tablečių pavidalu arba gausime jį į veną. Bet kokiu atveju mokslininkai taip sako. Medūzos vakarienė su dumblių pienu ir vabzdžių baltymų duona gali tapti įprasta, o pirkėjai gali pasiimti mėgintuvėlių rinkinius iš specializuotų prekybos centrų arba gauti juos su pristatymo dronu.
Ką valgysime ateityje
Antrame pagal dydį Jungtinės Karalystės prekybos centro „Sainsbury's“užsakymu parengtoje ataskaitoje, kurioje dalyvavo futuristai ir augalų mokslininkai, paaiškinta, ką valgysime ir kaip bus gaminamas maistas 2025, 2050 ir 2169 m.
Jame teigiama, kad technologijų ir dirbtinio intelekto pažanga suasmenins dietas ir suteiks vartotojams galimybę vartoti reikalingas maistines medžiagas ir vitaminus pleistru ar piliulėmis arba sustiprintuose maisto produktuose.
Pasak pranešėjų, daugelis iš mūsų - apsėsti gyvūnų gerovės, sveikatos ir aplinkosaugos problemų - planetą įtrauks į pirmąją vietą mūsų pirkinių sąraše. Jie pažymi, kad dabartinis maisto tiekimas nėra tvarus augančiam pasaulio gyventojui, kuris, kaip prognozuojama, per 30 metų padidės iki 9 milijardų, o per ateinančius 150 metų - iki 11 milijardų.
„Sainsbury“prognozuoja, kad iki 2169 m. Mitybos ir sveikatos duomenis bus galima laikyti ant mikroschemos, įmontuotos po oda, kad įspėtų prekybos centrą. Savo ruožtu jis galės pristatyti tinkamus maisto produktus ir gėrimus su dronu, atsižvelgdamas į jūsų suplanuotą veiklą artimiausioms dienoms.
Būsimuose meniu neišvengiamai bus mažiau mėsos ir pieno produktų. Trumpalaikėje perspektyvoje prognozuojama, kad ketvirtadalis britų taps vegetarais iki 2025 m. (Palyginti su šiuo metu kas aštuonetu), o pusė yra lankstūs (palyginti su šiandien kas penktuoju), tai yra tie, kurie kartais vartoja mėsą. Manoma, kad „alternatyvių baltymų“rinka išsiplės 25%, o dumblių pienas yra kitas augalinis pienas, pakeisiantis riešutų versijas.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Po 30 metų vartotojai, kuriems sunku atpratinti nuo pagrindinių menkių, lašišų, juodadėmių menkių, tunų ir krevečių maisto produktų, galės mėgautis mažiau populiariu vandenyno skanėstu: medūzomis. Paprastai medūzos laikomos nemaloniu maisto šaltiniu, tačiau augantis mokslininkų ir virėjų susidomėjimas verčia permąstyti. Medūzų daugėjimas dėl vandenynų atšilimo ir natūralių plėšrūnų skaičiaus sumažėjimas sukels tai, kad jų galima rasti traškučių pavidalu arba kaip gatavų patiekalų dalį.
Vabzdžiai taip pat taps populiariu maistu. Pirkėjai kaups kriketo miltus ir žiogų makaronus. Beveik du trečdalius mūsų maisto iš keturių pasėlių - kviečių, kukurūzų, ryžių ir sojos - pakeis mažiau populiarūs maisto produktai, tokie kaip moringa, kedondongas ir bambaros žemės riešutai.
Dešimtmečius dietos buvo supaprastintos, todėl pastebėjome, kad sumažėjo tam tikrų ingredientų kiekis. Tačiau pamažu grįšime į įvairias dietas, į racioną įtraukdami senovines, Dievo paliktas kultūras.
Ilja Khelis