Pasak kardiologo Williamo Daviso, parašiusio knygą apie populiariausius pasaulyje grūdus, šiuolaikiniai kviečiai yra „tobulas lėtinis nuodas“.
Davisas sako, kad kviečiai, kuriuos dabar valgome, nėra tie patys kviečiai iš močiučių laikų: „Tai aukštas 18 colių augalas, sukurtas per genetinius tyrimus praėjusio amžiaus 60–70 metais“, - Davisas sako „CBS This Morning“.
„Šis dalykas turi daug dalykų, apie kuriuos niekas jums nepasako. Pavyzdžiui, jame yra naujo baltymo, vadinamo gliadinu. Tai nėra glitimas (glitimas). Dabar nekalbu su tais, kurie netoleruoja glitimo ir turi celiakiją (liga; apytiksliai). Aš tai sakau visiems, nes visi yra veikiami baltymo gliadino, kuris yra opiatas. Jis prisijungia prie opiatų receptorių jūsų smegenyse ir skatina jūsų apetitą.
Paklaustas, ar žemės ūkio produkcija galėtų grįžti prie anksčiau užaugintų grūdų, Davisas teigė, kad tai įmanoma, tačiau tai nėra ekonomiškai įmanoma, nes tie kviečiai iš to paties ploto duoda mažiau. Tačiau, anot Daviso, prasidėjo judėjimas atsisakyti kviečių valgymo, po kurio žmonės žymiai sulieknėjo.
„Jei trys žmonės numetė porą svarų, tai puiku“, - sako jis. „Bet mes matome, kaip šimtai tūkstančių žmonių numeta 15, 40, 70 kilogramų. Diabetikais nustojama būti; žmonių, sergančių artritu, išgyvena dramatišką palengvėjimą. Žmonėms pasireiškia geresni kojų augliai, rūgšties refliuksas, dirgliosios žarnos sindromas, depresija ir pan. “
Norėdami išvengti šių kviečių turinčių maisto produktų, Davisas pataria valgyti „tikrą maistą“- avokadus, alyvuoges, alyvuogių aliejų, mėsą, daržoves. „Bet ne grūdai. Sakydamas grūdus, turiu omenyje kviečius, nes daugiau kaip 90 procentų visų grūdų yra kviečiai, o ne, tarkime, miežiai ar linai."
Dr. Davisas sako, kad visos alternatyvos maltų grūdų maisto pakeitimui sveikais grūdais, kurie tariamai naudingi sveikatai, yra tarsi nefiltruotų cigarečių pakeitimas filtrinėmis cigaretėmis ir įsitikinimas, kad tai naudinga sveikatai. Tai yra valgymo logika, kuri yra savaime ydinga. Ką daryti, jei šiek tiek pakelsite kuolą ir sakysite: pašalinkime visus grūdus, kas tada atsitiks?
Tada pamatysime ne tik sveikatos pagerėjimą, bet ir sveikatos priežiūros pertvarką.
Reklaminis vaizdo įrašas: