Rusijos didvyriai pagarsėjo ir tapo epų herojais dėl savo precedento neturinčios jėgos. Tačiau norint būti tokios puikios fizinės formos, nepakanka vien mankštos. Dieta yra ne mažiau svarbi. Taigi ką valgė ir gėrė mūsų herojai?
Daržovės
Tais laikais, kai epo herojai gynė Motiną Rusiją, mūsų tautiečiai dar nežinojo daug daržovių. Ant didvyriškų stalų nebuvo morkų, kopūstų, pomidorų, agurkų, burokėlių, pipirų, moliūgų ir net paprastų svogūnų. O bulves, kurios dabar laikomos pirmapradžiu rusišku patiekalu, mums atvežė tik Petras I.
Bet visur jie valgė ridikėlius. Be to, daugiausia buvo auginamos tos veislės, kurių vaisiai nepasižymėjo karčiu skoniu ir itin didele mase. Vieno tokio ridiko svoris gali siekti 12 kilogramų.
Būtina paminėti ropę, žmonėms žinomą nuo seniausių laikų. Pažymėtina, kad europiečiai neaugino šios daržovės. Tačiau Rusijoje iš jo buvo gaminama daugybė skirtingų patiekalų: jie virė dribsnius ir sriubas, naudojo jį kaip pyragų įdarą ir net sūdė.
Grūdai ir pupelės
Reklaminis vaizdo įrašas:
Manų kruopos, kurios dažniausiai būna prikimštos vaikams su užrašu: „Valgyk, tu būsi stipri kaip didvyris!“, Tiesą sakant, herojai visiškai nevalgė, nes epiniais laikais to paprasčiausiai nebuvo. Bet ką aš galiu pasakyti, net jei įprasti avižiniai dribsniai Rusijoje pasirodė palyginti neseniai. Kalbant apie mūsų kareivius, jie valgydavo košes, pagamintas iš sveikų avižų, kurias ilgai troškindavo orkaitėje, kad suminkštėtų grūdai. Į košę buvo dedama sviesto, kanapių ar sėmenų aliejaus.
Žirniai taip pat buvo gana paplitę Rusijoje. Iš jos buvo verdama košė ir troškiniai. Be to, į blynų ir tortilijos tešlą buvo dedama žirnių.
Mėsa ir žuvis
Negalima sakyti, kad mėsa ant stalo pas herojus nebuvo išversta. Veikiau yra priešingai. Tačiau, jei buvo tokia laiminga galimybė, dažnai tai buvo žvėrienos ar laukinių gyvūnų mėsa. Be to, kareiviai beveik visada buvo lauke, ir jie neturėjo kito pasirinkimo, kaip tik maitintis tuo, ką davė pati gamta.
Taigi didvyriškos dietos pagrindas vis tiek buvo žuvis. Be to, džiovintoje formoje buvo patogu jį pasiimti į kelią. Sriubos taip pat buvo gaminamos iš džiovintos žuvies ir dedamos į javus.
Uogos, grybai ir žolelės
Tomis dienomis visi, nuo valstiečio iki princo, valgė miško dovanas: grybus, uogas, žoleles. Šiuo atžvilgiu reikėtų atkreipti dėmesį į gerai žinomą rūgštynę. Rūgštys buvo valgomos šviežios, džiovintos ir sūdytos. Jie taip pat rinko laukinius svogūnus (laukinius česnakus), pastarnokus, quinoa, ožkas ir veisė kaltus.
Iš grybų buvo gaminami įvairiausi patiekalai ir įdaras pyragams, be abejo, žiemai buvo renkami grybai, dažniausiai džiovinti. O uogos buvo mirkomos arba iš jų daroma uogienė. Kadangi tuo metu nebuvo cukraus, į uogienę buvo dedamas medus.
Gėrimai
Kariai negėrė arbatos, o ką jau kalbėti apie kavą. Ne todėl, kad jie manė, jog šie gėrimai yra kenksmingi. Tiesiog senais laikais Rusijoje jie apie juos nežinojo. Iš esmės herojai gėrė vandenį, girą ir želė. Pastarasis, beje, buvo fermentuotas kaip tešla, dėl ko ir gavo savo vardą. Truputį rūgščių miltų atskiedė vandeniu ir virė. Rezultatas buvo tokia tiršta masė, kad jie želės negėrė, o valgė šaukštu arba supjaustė peiliu. Paprastai su žele buvo patiekiamas pienas, grietinė ar medus.
Julija Popova