Dažnai aptariame alkoholio žalą ir naudą žmogaus organizmui. Ir čia yra dar viena įdomi istorija apie tariamai viskio gydomąsias savybes žmogaus sveikatai. Sutapimas? Gana įmanoma. Tačiau pakalbėkime apie mirusią, garsią britę ir atidžiau pažvelkime į viskio žalą ir naudą.
Didžiojoje Britanijoje, eidamas 113-uosius metus, mirė seniausia karalystės gyventoja Grace Jones, kuri 62 metus prieš miegą gėrė gurkšnį viskio. Kaip „The Guardian“pasakojo jos dukra Deirdre McCarthy, ji motiną vadino „istorijos gabalėliu dovanų dėžutėje“.
- „Salik.biz“
„Ji buvo nuostabi, turėjo žavų humoro jausmą“, - sako ilgakojė dukra. Jones tapo žinoma daugelyje pasaulio šalių po 112-ojo ilgakojų gimtadienio, daugelis, tarp jų ir užsienio, žiniasklaidoje parašė apie savo „ilgaamžiškumo paslaptį“. Gal vargšai pagrobė seną moterį?
Tame interviu seniausia britė pripažino, kad nuo 50 metų ji kiekvieną vakarą gėrė gurkšnį viskio. Šį patarimą daktaras davė laiku, patikindamas, kad jis „stiprina širdį“, ir Grace jo laikėsi iki paskutinės.
Grace Jones, gimusi 1906 m. Rugsėjo 16 d., Tapo seniausia Jungtinės Karalystės piliete po to, kai 2018 m. Rudenį, būdama 113 metų, mirė kitas britas ilgakojis Olive Boar, rašo „RIA Novosti“.
Nors geras viskis yra elitinis alkoholis, kuris iš tikrųjų nesukelia pagirių, jis priklauso spirito kategorijai, kartais siekia 60 aps./min.
Visas viskio sudėtyje esantis natūralių aliejų ir taninų kompleksas suteikia jam unikalią naudą žmogaus organizmui. Pagyvenęs ir aukštos kokybės, jis puikiai tonizuoja, skatina geresnį susikaupimą, analitinių ir kūrybinių sugebėjimų realizavimą.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Kaip ir apie kitus alkoholinius gėrimus, nuomonių apie viskio naudą ir žalą sveikatai yra daug prieštaringų nuomonių. Bet kokiu atveju, viskio poveikis organizmui priklausys tiek nuo paties gėrimo kokybės, tiek nuo jo suvartojimo. Nepagrįstas bet kokio alkoholio kiekis kenkia tik sveikatai, o tik nedidelės aukštos kokybės alkoholio dozės gali pakenkti organizmui. Be to, viskio nauda sveikatai priklausys nuo to, su kokiais maisto produktais gėrimas derinamas. Pavyzdžiui, viskio ir kolos derinys toli gražu nėra pats naudingiausias sveikatai.
Vartojant saikingai, viskio naudą sveikatai atspindės keletas veiksnių.
Pavyzdžiui, retkarčiais vartojant mažas viskio dozes (30–50 gramų per dieną), pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos veikla. Šiame gėrime esančios medžiagos padeda ploninti kraują kūne ir užkirsti kelią kraujo krešuliams. Grūduose kaip žaliava naudojami antioksidantai sumažina kūno senėjimo greitį, taip pat apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo, todėl sumažėja rimtų ligų, tokių kaip širdies priepuolis ir insultas, rizika.
Kita šių medžiagų veikimo sritis yra pagerinti nervų ląstelių darbą smegenyse. Tai daugiausia išreiškiama gerinant atmintį, taip pat užkertant kelią tam tikrų centrinės nervų sistemos ligų, ypač Alzheimerio ligos, išsivystymui.
Remiantis daugybe esamų nuomonių, viskio vartojimas tinkamomis dozėmis gali sulėtinti kūno senėjimą ir padidinti gyvenimo trukmę. Be to, nemažai organinių rūgščių, esančių šiame gėrime, sumažina piktybinių navikų tikimybę.
Taip pat viskio gėrimas po valgio neturi teigiamos įtakos virškinimo procesui. Šiame gėrime esančios medžiagos tam tikru mastu padeda sumažinti apetitą, dėl to sumažės suvartojamo maisto kiekis ir kūno svoris.
Dėl galimybės sumažinti kraujo klampumą yra rekomendacijų, kaip viskį naudoti kaip pagalbinę medžiagą aterosklerozės gydymui. Be to, remiantis daugybe nuomonių, šis gėrimas turi tam tikrą priešuždegiminį ir atsikosėjimą skatinantį poveikį.
Skydliaukės problemos gali būti pašalintos reguliariai priimtinomis salos skydinės juostos, turinčios jodo ir įvairių druskų, dozėmis. Tokios kaip, pavyzdžiui, nuostabi Brooklady sala.
Viskis yra angliavandenių neturintis gėrimas, todėl galite jį gerti nesijaudindami, kaip tai gali paveikti cukraus kiekį kraujyje. Jei sergate cukriniu diabetu, net dvigubas raumuo yra puikus pasirinkimas jums!
Žala
Be teigiamo poveikio kūnui, taip pat nereikėtų pamiršti apie viskio pavojų sveikatai. Kaip ir bet kuris kitas alkoholinis gėrimas, viskis, vartojamas dideliais kiekiais, daro didelę žalą organizmui.
Didelis alkoholio kiekis pirmiausia sukelia rimtus kepenų ir inkstų veiklos sutrikimus ir neigiamai veikia širdies veiklą. Sistemingas didelių viskio dozių vartojimas lemia priklausomybę nuo alkoholio, pasireiškiančią organizmo virškinimo sistemos nesugebėjimu atlikti savo funkcijų negaunant įprastos alkoholio dozės.
Atskirai reikia pasigilinti į viskio ir kolos pavojų. Viena iš tokio kokteilio savybių yra apetito skatinimas, kuris kartu su gana dideliu kalorijų kiekiu koloje lemia greitą svorio augimą. Be to, viskio kolos žala padidėja vartojant dideles šio kokteilio dozes. Tokiu atveju pagirių reiškinys, atsirandantis kitą rytą išgėrus alkoholio, bus žymiai padidėjęs.
Be to, sumaišius kilnų gėrimą su kola, visiškai nutrūksta tikro viskio skonio diapazonas. Todėl tikras šio gėrimo žinovas niekada nepagamins tokio kokteilio.
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Jo galutinė sudėtis labai priklauso nuo distiliuojamos žaliavos ir gali būti kokybiškai skirtinga. Galų gale fermentuota misa gali būti gaminama iš miežių salyklo, taip pat iš kukurūzų, rugių ar kviečių.
Todėl kiekvienas distiliatas, net prieš dedant į statinę, skiriasi savo chemine sudėtimi ir gali turėti savo junginių aldehidų, fenolių, laktonų, azoto turinčių ir esterių pavidalu, kurie sudaro galutinį skonį.
Be to, produkto skonis ir cheminiai komponentai yra pataisomi ilgą laiką brandinant jį medinėse statinėse, atsižvelgiant į jo individualias konkretaus gėrimo prekės subtilybes.
Taip yra dėl to, kad atėmus kaustinius sieros junginius medis, taip pat dėl sąveikos ir pridėjimo reakcijų susidaro esteriai, kurie bus aromatinio brandinimo distiliato bazė.
Tuo pačiu metu daugelyje pramonės šakų įprasta deginti statines iš vidaus, kad joje padidėtų laktonai ir sustiprėtų vaisių komponentas. Daugelis kitų gerai žinomų prekės ženklų gamintojų prideda prie jo karamelę, produktą laiko statinėse, naudojamose romo ar spirituoto vyno užpilui.
Atsižvelgiant į naudojamas žaliavas, verta pabrėžti:
- Vieno salyklo viskis, pagamintas iš miežių salyklo, pašalinantis nešvarumus.
- Grūdai, daugiausia gaminami Kanadoje ir JAV ir paprastai naudojami maišant su salyklo gėrimais.
- Labiausiai paplitęs, su įvairiausių skonių atspalviais - sumaišytas, kurio garsus atstovas yra kilnusis „Hankey Bannister“, daugelio mylimas.
- Burbonas pristato amerikietišką viskį, pagamintą iš kukurūzų.
Atsižvelgiant į esamą gėrimo prekės ženklų įvairovę, jo gamyboje yra nurodytos „škotiškos“ir „airiškos“kryptys. Škotų tradicijai būdingas durpinis salyklas, taip pat ilgą laiką naudojamas gaminant garsųjį vienintelį salyklą „Lafroeig“.
Airijos tendencija reiškia trigubo distiliavimo metodą, siekiant pagerinti skonio minkštumą ir lengvumą. Būtent tokiu būdu pagaminamas gerbiamas Jamisonas.
Tik akivaizdu, kad į klausimą, ar kuriame nors iš originalių viskių yra cukraus, atsakymas bus neigiamas, nes didesnis gėrimo stiprumas pasiekiamas maksimaliai išgaunant cukrų iš distiliuotų žaliavų. Gėrime yra mineralų, tokių kaip kalis, natris ir kalcis.
Labai sudėtingas viskio gamybos procesas, klimato ypatumai, maišymas neleidžia mums iš jo išgauti vienos cheminės sudėties formulės.