Kasinėjimo metu archeologai rado ne tik indų, bet ir prieš 700 metų buvusių valgių likučių. Kas galėjo pagalvoti, bet didžiausias maisto kaupimasis senovės miesto griuvėsiuose - tiksliau, kas buvo maistas prieš septynis šimtmečius, archeologai rado ant sudegusios krikščioniškos šventyklos griuvėsių.
Tai yra paruoštų patiekalų ir sėklų likučiai. O kai kurie juos nustebino - manyta, kad šie užsienio augalai pradėti importuoti daug vėlesniais amžiais.
Aukso ordos miestas, vadinamas Ukeku, prisimename, XIII – XIV amžiuje buvo įsikūręs šiuolaikinio Uveko kaimo vietovėje, stovėjo vienoje iš Šilko kelio atšakų, gyveno amatais ir prekyba. Pastarasis iš dalies paaiškina, kaip maisto produktai, įskaitant importuotą pietų vyną, gali atsidurti tikėjimo buveinėje.
"Yra žinoma, kad viduramžių miestų pirkliai savo prekes deponavo bažnyčių rūsiuose", - sakė archeologas Dmitrijus Kubankinas. - O tai, kad čia buvo rasta net paruošto maisto - ryžių košės ir duonos, rodo, kad jie taip pat virė ir valgė kažkur netoliese. Galbūt virš rūsio buvo patalpa kaip refektorija, o po gaisro ir sunaikinimo maistas nukrito.
Ne todėl, kad prieš 700 metų duona labai priminė šiuolaikinę duoną, šventyklos rūsyje archeologai rado tik du suanglėjusius pusantro centimetro storio duonos pyragėlių gabalėlius. Tuo pačiu pradinis gaminių skersmuo yra 8–9 centimetrai, dabar jie nieko panašaus neparduoda parduotuvėse. Bet vis tiek yra kažkas bendro: ant ritinių iki šiol įprasta daryti išpjovas.
"Gali būti, kad anksčiau jie buvo ritualinio pobūdžio ir, žinoma, gana praktiški: pluta duonoje netrūkinėja, ir daug patogiau sulaužyti pyragus", - sakė Dmitrijus Kubankinas.
Iš viso kasinėjimų metu buvo rasti trijų skirtingos sudėties duonos gaminių fragmentai. Tuo pačiu metu tyrėjai mano, kad krikščioniškojo kvartalo gyventojai ant stalo dažniausiai turėjo ruginę duoną - ji viduramžiais buvo laikoma naudingesne.
- Neturtingiems gyventojams, norint užpildyti tūrį, į miltus buvo dedama sėlenų, kartais stipriai garuotų augalų stiebų. O turtinguose namuose tešlą buvo galima pagardinti sviestu, įdėti kiaušinių ir šiek tiek prieskonių, - paaiškino archeologas.
Reklaminis vaizdo įrašas:
BTW
Importuoti prieskoniai taip pat buvo rūsyje
Avinžirniai, ryžiai, figos, graikiniai riešutai, vynuogės, raugerškis, kalendra - visų šių kultūrų grūdai, kriauklės ar sėklos, kasinėjimų dalyviai, aptikti kadaise didingos šventyklos rūsyje. Išskyrus vynuoges ir graikinius riešutus, šie augalai pirmą kartą buvo atrasti Rusijoje, tai yra, nėra pranešimų apie jų buvimą čia iki XIV a. Tas pats kalendras, pasak Dmitrijaus Kubankino, literatūros šaltiniuose minimas tik nuo XVIII a., Tuo įdomiau atrodo „Volga Ukek“radinys.