Visame pasaulyje susiformavo vikingų įvaizdis, šlovingas jų pergales švenčiant šventėmis, kuriose alkoholis liejosi kaip upė, o jis visada būdavo konfiskuojamas su mėsa. Mes nusprendėme išsiaiškinti, kaip iš tikrųjų buvo šių drąsių karių dieta.
Gundestrup katilas.
- „Salik.biz“
Jie iš tikrųjų turėjo įvairų ir turtingą laukinių ir naminių gyvūnų, vaisių, grūdų, paukštienos, žuvies ir kito maisto, kurį galėjo užauginti, nuimti ar medžioti, racioną. Todėl nenuostabu, kad jų dieta buvo daug geresnė ir įvairesnė nei kitose viduramžių Europos vietose. Tačiau senovės latakų ir vėžių turinio tyrimai parodė, kad vikingai dažnai kentė nuo žarnyno kirminų ir kitų parazitų, taip pat kartais jų skrandžiuose buvo rasta piktžolių, kurios buvo šiek tiek toksiškos žmonėms.
Mėsos džiovinimas Islandijoje.
Suvystytų banginių mėsa ir riebalai sudarė nemažą dalį vikingų dietos. Mokslininkai ištyrė senovės suakmenėjusių šiukšlių krūvas, kad nustatytų, kuriuose kauluose buvo gyvūnai, ištyrė ežerų ir pelkių dugną, norėdami sužinoti, kokius augalų augalus jie valgė, taip pat atidžiai perskaitė sagas ir Edda, kad nustatytų šių žmonių kulinarinius įpročius. Paaiškėjo, kad vikingai mėsos nekepė, o ją kepė. Žemutinėse platumose jie valgė naminių kiaulių, ožkų, avių, arklių ir kitų galvijų mėsą. Dažniausiai karvės buvo veisiamos mėsai ir pienui.
Vikingų vakarienės rekonstrukcija.
Mediniai senovinių gyvūnų rašiklių liekanos rodo, kad kai kuriuose ūkiuose buvo laikoma nuo 80 iki 100 gyvūnų. Vikingai taip pat augino vištas, žąsis ir antis. Šiauriniuose kraštuose vikingai labiau pasitikėjo medžiokle, o ne veisliniais gyvūnais ir medžiojo šernus ir briedžius. Jie mėgo vikingus ir žuvis. Baltijos jūroje ir Atlanto vandenyne jie žvejojo skumbrę, juodadėmes menkes ir menkes, upėse - vėžiagyvius ir lašišas. Šiaurės žvejai nevengė medžioti ruonių ir jūrų kiaulių, tačiau dažniausiai mėsą džiovindavo ir rūkydavo (o tolimoje šiaurėje ją užšaldydavo).
Skandinaviška šventė.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Tačiau didžiuliai kariai nevalgė tik mėsos. Vaisiai, daržovės, pieno produktai ir saulėgrąžų aliejus sudarė gana didelę jų raciono dalį. Vikingai valgė įvairių rūšių slyvų, erškėčių ir obuolių, džiovino vaisius ilgesniam laikymui. Savo soduose jie augino daržoves ir skynė laukines daržoves, tokias kaip ridikai, žirniai, pupelės, kopūstai, salierai, špinatai, pastarnokai, ropės ir morkos. Jie taip pat valgė svogūnus, grybus ir jūros dumblius, grūdus naudojo tortilijų kepimui ir alaus virimui. Dubline rasta įrodymų, kad vikingai maistui pagardinti naudojo krapus, garstyčias ir aguonas. Osebergo kapuose rasta krienų, garstyčių, kmynų ir vandens kruopų pėdsakų.
Melim salyklas - bus alus.
Archeologai ne kartą rado įrodymų, kad vikingai savo maiste naudojo česnakus, kadagio uogas, laukinius kmynus, mairūnus, čiobrelius, mėtas, petražoles ir prieskonius. Dėl prekybos egzotiniai prieskoniai į Skandinaviją pateko ir viduramžiais. Vikingai laimingai nusipirko lauro lapų, anyžių sėklų, cinamono, muskato riešuto, gvazdikėlių, kardamono, imbiero, šafrano, kmynų ir pipirų. Be alaus, atšiaurūs šiaurės kariai gėrė paprastą vandenį, pieną ir midaus.
Vikingų šventė.