Tradicinė rusiška arbata, gaminama iš ugniažolių lapų (populiarus vardas Ivan-tea)
Iš Ivano arbatos lapų pagamintas gėrimas buvo plačiai naudojamas Rusijoje nuo XII amžiaus. XIII amžiuje po Koporye miesto pavadinimo atsirado pavadinimas „Koporsky arbata“, kur ji buvo gaminama dideliais kiekiais eksportui į užsienį, kur ji buvo vadinama „rusiška arbata“. Pavyzdžiui, Didžioji Britanija, kuriai priklausė arbatos plantacijos Indijoje, kasmet nusipirko tūkstančius Koporye arbatos puodų; straipsnis apie jį buvo įtrauktas į Didžiąją britų enciklopediją.
- „Salik.biz“
XVII amžiuje Rusijoje pasirodė „tikra“azijietiška arbata (kinų, o po to Indijos), tačiau iki 1917 m. Revoliucijos tai buvo Ivano arbata ir liko pagrindiniu arbatos gėrimu Rusijoje.
XIX amžiuje rusiška arbata buvo galingas konkurentas indiškos arbatos, tačiau XX amžiuje jos gamyba buvo apribota.
Kodėl sustojo tokia pelninga rusiškos arbatos gamyba?
XIX amžiaus pabaigoje Koporye arbatos populiarumas buvo toks didelis, kad ji pradėjo pakenkti Rytų Indijos arbatos kompanijos finansinei galiai. Todėl po valdžios užgrobimo Rusijoje konkurentas (Koporsky arbata) buvo pašalintas iš rinkos.
Ivano arbata šiuolaikinėje Rusijoje.
Ivano arbatos tradicinio paruošimo, perdirbimo ir paruošimo metodai vis dar perduodami. Ivano arbata gaminama nedideliais kiekiais Nižnij Novgorodo srities Gorodetsky rajone, taip pat Stolbushino kaime, Pskovo srities Svyatogorsky vienuolyno eskize ir Kiro srities (Vyatka) Maly Konyp kaime Chepetsky rajone.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Naudingos rusiškos arbatos savybės (Ivano arbata)
1. Kitaip nei įprastos arbatos ir kava, Ivano arbatoje nėra kofeino, purino, oksalo ir šlapimo rūgščių, kurios sutrikdo medžiagų apykaitą.
2. Dėl geležies, vario ir mangano, Ivano arbata pagerina kraujodaros procesą ir padidina apsaugines kūno funkcijas.
3. Ivano arbatoje yra daug baltymų, kuriuos lengva virškinti, o tai leidžia greitai ir lengvai prisotinti energiją.
4. Askorbo rūgštis ir bioflavonoidai (vitaminas P) padidina imunitetą, stiprina kraujagysles, suriša ir pašalina sunkiuosius metalus, valo organizmą nuo įvairių apsinuodijimų, įskaitant alkoholinius, nuo radiacijos taršos, padidina efektyvumą.
Ivano arbatoje yra daug B ir C grupės vitaminų. 100 g askorbo rūgšties. ugniažolių yra iki 400 mg, t. kelis kartus daugiau nei citrinose.
Ivano arbata rekomenduojama sergant šiomis ligomis:
Adenoma, lėtinis prostatitas, sumažėjusi potencija, prostatito prevencija, piktybinių navikų prevencija, aterosklerozė, nemiga, galvos skausmas, hipertenzija, nuovargis, lėtinis cistitas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, anemija.