Valgyti nėra sveika ar nesveika, nes negali būti visuotinės mitybos sistemos, kuri būtų būdinga visiems. Tokį teiginį, visiškai sulaužydamas visas šiandien žinomas mintis apie teisingą maisto vartojimą, pateikė garsiausias pasaulio gastroenterologijos ir imunologijos ekspertas Eranas Elinavas.
Eranas Elinavas iš Veizmanno tyrimų instituto pristatė naują mitybos teoriją metinėje Amerikos mokslo pažangos asociacijos konferencijoje Bostone. Pagrindinė mokslininko mintis yra tokia: „geras“arba „blogas“maistas iš esmės neegzistuoja, nes maistas turėtų būti individualus, atsižvelgiant į konkretaus organizmo ypatybes.
- „Salik.biz“
„Elinav“ir grupė tyrėjų organizavo tyrimą, kuriame dalyvavo 40 žmonių, suskirstytų į dvi grupes. Kelias savaites vienas iš jų valgė naminę duoną, o kitas valgydavo parduotuvėje pirktą duoną. Susumavus rezultatus paaiškėjo, kad visi projekto dalyviai į siūlomą dietą reagavo išskirtinai savaip: kažkas atsigavo iš sveikos naminės duonos, o kažkas numetė svorio iš gamyklos duonos.
„Žmonių reakcija į duoną yra labai individuali - kaip ir kituose maisto produktuose. Mes matome šią suasmenintą reakciją į absoliučiai bet kokį maistą. Individualios reakcijos į maistą unikalumas daugiausia priklauso nuo žarnyno mikrofloros “, - reziumavo Elinavas.
Mokslininkas teigia, kad kiekvieno žmogaus dieta turėtų būti pagrįsta bakterijų, gyvenančių jo virškinamajame trakte, sudėtimi. Tik tokiu atveju, pasak eksperto, teigiamas maisto poveikis sveikatai gali būti efektyvus.
Tokia dieta „sau“tikrai padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir numesti perteklinį svorį, įsitikinęs jis. Žmonėms, norintiems sulieknėti, visų pirma reikia pakeisti žarnyne gyvenančių bakterijų sudėtį, teigė gastroenterologas.