Viena seniausių slavų liaudies švenčių, išlikusių iki šių dienų. Užgavėnės - tai ceremonija, skirta atsisveikinti su žiema ir džiaugsmingu pavasario pasveikinimu. Iš tikrųjų tai buvo Naujųjų metų susitikimas, tik pavasario pradžioje (kovo 1 d. Arba kovo 23 d. - iki XV a.). Skirtingi valstybės regionai turėjo savo, ypatingus ritualus, tačiau apeigų samprata buvo ta pati. Žinoma, šiandieninis šventimo formatas labai skiriasi nuo originalių tradicijų. Dominuojančią vietą užima pramoginė apeigų pusė, įskaitant svečių kvietimą, mugę, apvalius šokius, laužus ir, žinoma, daugybę blynų.
Iš istorijos žinoma, kad iki krikščionybės priėmimo žmonės, gyvenę šiuolaikinės Rusijos teritorijoje, buvo pagonys, garbino saulės dievą Yarilą (kai kurių šaltinių duomenimis, ritualinis veikėjas, personifikavęs pavasario vaisingumą ir seksualinę jėgą). Net tada buvo įprasta kepti blynus kaip saulės simbolį ir tam tikrą padėkos saulei dievui už gyvybę žemėje išraišką.
- „Salik.biz“
Vėliau, iki XVII amžiaus, Užgavėnės, kaip „demoniškos linksmybės“, buvo nuolat smerkiamos stačiatikių bažnyčios. Bet jau XVIII amžiuje persekiojimai sumažėjo (tai palengvino carai, kurie šventę šventė specialiu mastu), ir netrukus šią tikrai rusišką apeigą bažnyčia priėmė, reglamentuodama atsižvelgiant į jos interesus. Šiandien Užgavėnės laikomos stačiatikių (o ne pagonių) šventiniu ciklu. Stačiatikių kalendoriuje šis ciklas vaidina krikščionių paruošimą Didžiajai gavėnioms, žinomoms dėl savo sunkumo ir trukmės.
Apeigos pavadinimo kilmė
Nėra sutarimo dėl šio atostogų ciklo pavadinimo kilmės. Dažniau galite susidurti su versija, kad „sviesto aliejus“, „karnavalas“turi gastronominę šaknį. Būtent pavasarį, kovo mėnesį, karvės veršiuojasi, jos dėka namuose yra daug pieno, pieno produktų ir sviesto - „išteptas“. Aliejus, kaip šeimos gerovės simbolis, ir apvalus, karštas blynas - kaip saulės personifikacija, buvo būtini dievybės „patepimo“ritualo atributai, siekiantys jį nuraminti. Iš tiesų žemės derlingumas tiesiogiai priklausė nuo saulės.
Be to, yra nuomonė, kad Užgavėnės yra įsišaknijusios dar giliau, o iš pradžių ceremonija buvo skirta slavų galvijų dievo - Veleso - garbinimui.
Kita šventės pavadinimo kilmės versija grindžiama prielaida, kad Užgavėnių savaitę mėsa buvo pašalinta iš raciono, tačiau pieno produktus (sūrį, sviestą, varškę ir pan.) Leidžiama vartoti. Šeimininkės kepė sviestinius blynus. Beje, taigi antrasis šventės pavadinimas - Sūrio savaitė.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Teisybės dėlei prisiminkime dar vieną legendą. Manoma, kad atostogų tėvynė yra tolima šiaurė. Kartą, atšiaurią žiemos dieną, žmonės, išsekę nuo šalčio, pastebėjo Užgavėnių dukrą Užgavėnes, besislapstančias už snieglenčių, ir kvietė ją sušildyti, nudžiuginti, padėti išgyventi šalčius. Užgavėnės atėjo pas žmones, bet ne mažą mergaitę, kuri atrodė besislapstanti, o sveiką, stiprią moterį: jos skruostai buvo rožiniai ir riebūs aliejumi, akys buvo gudrios, o juokas klastingas. Veždama žmones į linksmus apvalius šokius, Frosto dukra juos sušildė ir leido pamiršti šaltį. Taigi įdomumas, kuriuo kiekvienais metais Rusijos žmonės mato šaltį ir švenčia pavasarį.
Sūrio savaitė
Savaitė prieš Didįjį gavėnią Rusijos stačiatikių bažnyčios kalendoriuje minima kaip Sūrio savaitė (septynios dienos per savaitę). Jis ateina iškart po mėsos valgymo savaitės ir, remiantis bažnytiniu papročiu, yra skirtas tam, kad tikintysis galėtų pasiruošti Didžiajai gavėniui, susitaikyti su savo kaimynais. Pagal bažnyčios nuostatus, sūrio savaitės trečiadienį ir penktadienį nėra dieviškosios liturgijos. O antradienio vakarą skaitoma Sirijos stačiatikių šventojo Efraimo malda. Be to, dieviškosios pamaldos Didžiojo gavėnios išvakarėse apima gavėnios triodiono, ochicusko ir menaiono himnus. Šabo dieną vyksta bažnyčios vienuolių tėvų minėjimai.
Kai kurios Maslenitsa dienų taisyklės
Užgavėnės yra senas paprotys, laikui bėgant įgavęs daugybę taisyklių, ritualų ir šventimo ypatybių. Pagal šį straipsnį negalime leisti, kad būtų pateiktas visas tokių taisyklių sąrašas. Tačiau pasigilinkime į svarbiausius dalykus, kurie yra aktualūs šiandien.
Mėsa šiuo laikotarpiu neleidžiama, tačiau pieno produktai ir žuvis neįtraukiami į racioną. Pagrindinis savaitės skanėstas yra blynai. Jie kepami visą savaitę, o nuo ketvirtadienio iki sekmadienio dideliais kiekiais.
Šventinio ciklo bruožas yra leistinumas valgyti tiek, kiek širdis geidžia. Aiškiausiu to įrodymu galima laikyti daugybę legendų, pagal kurias ėdalų skaičių galima nesunkiai prilyginti šuns uodegos išlenkimo skaičiui arba varnos varnos, varnos varnos ir tt sumai. Apsilankymas namuose ir rūkymas namuose yra privalomas papročio komponentas.
Mišių šventės yra dar viena reikšminga šventinio ciklo dalis. Apvalūs šokiai, dainavimas, Užgavėnių pasivažinėjimai arklio traukiamomis rogėmis, linksmos kovos, deginantys laužai, didžiuliai įdaryti gyvūnai, mugės - artimųjų šiluma džiaugėsi marių minios. Senais laikais masinės linksmybės, ypač jodinėjimas žirgais, turėjo didelę reikšmę jauniems vyrams ir moterims, kurie stengėsi patraukti vienas kito dėmesį.
Visa Sūrio savaitė turėtų būti skirta linksmybėms ir maistui, o jūs neturėtumėte galvoti apie verslą. Kai ateis didžioji gavėnia, ateis ir reikalai, ir rūpesčiai.
Praėjusiais metais susituokę jaunavedžiai per šią šventę mėgaujasi ypatingu dėmesiu. Jaunimui skiriami linksmi testai, jie atsiduria nepatogioje padėtyje ir atvyksta aplankyti be kvietimo.
Sekmadienį, kuris pasibaigia Sūrio savaitės iškilmėmis, įprasta atleidimo prašyti iš artimų žmonių, giminaičių: pirmiausia jaunesnieji prašo atleidimo iš klano vyresniųjų, paskui atvirkščiai. Be to, jie prašo atleidimo iš mirusiųjų, lankydamiesi kapinėse ir palikdami blynus ant artimųjų kapų.
Užgavėnės: konceptualus ceremonijos komponentas
Kaip minėta aukščiau, atostogos mus atkeliavo iš antikos laikų. Jo ritualinis komponentas yra gana daugialypis ir sudėtingas. Papročio centre yra idėja pradėti naujus metus, ciklą. Taigi kita pusė - vaisingumo stimuliavimas gamtoje (žmogus taip pat nurodo natūralius komponentus). Ne mažiau reikšmingi yra kai kurie senovės slavų kulto elementai, kurie iki šiol saugomi Užgavėnių apeigose. Reikėtų pažymėti, kad daugumai tradicinių religijų būdingas naujųjų metų ir ritualų, skirtų pasaulio sukūrimui, Visatos atnaujinimui ir praeities atmetimui, santykis. Užgavėnių ritualuose senųjų sunaikinimas ir atgimimo bei vaisingumo skatinimas perteikiamas daugeliu detalių. Tai apima šiukšlių deginimą ir įdarytą „Maslenitsa“. Laidotuvių Užgavėnių komponentas vaidina svarbų vaidmenį šioje koncepcijoje. Buvo tikima, kad mirusiejiesančios vienu metu žemėje ir kitame pasaulyje, galėtų įtakoti žemės derlingumą. Vadinasi, ypatingas, garbingas požiūris į protėvius, daugybė laidojimo apeigų.
Užgavėnių liaudies tradicijos
Šeimos tradicijos
Akivaizdu, kad Užgavėnių metu didelis dėmesys skiriamas šeimos tradicijoms. Meilės ir vedybų tema atsispindi daugelyje papročių. Taigi, pavyzdžiui, Užgavėnėse buvo pagerbtos jaunos susituokusios poros. Jiems buvo atlikti įvairūs juokingi testai: jie surengė nuotakų pasirodymus, riedėjo sniege, buvo priversti bučiuotis viešumoje, lipdė juos šiaudais ar pūstais batais ir netgi suorganizavo „bučinį“, kai svečiai galėjo pabučiuoti jauną žmoną. Jaunimas ir mergaitės, kurie nesituokė per pastaruosius metus, buvo „baudžiami“įvairių ritualų ir testų forma.
Laidotuvių apeigos
Svarbi šventinės savaitės dalis. Šio dalyko ritualai apima: įdaryto gyvūno deginimą, specialią dietą, laužus, likimo nusistatymą tirptame vandenyje (sniegas, kaip mirusiųjų sielų įsikūnijimas). Buvo nepriimtina atlikti buities darbus dėl to, kad tai galėjo įžeisti mirusius, kurie yra šalia gyvųjų, ir atnešti įvairių rūpesčių ekonomikai ir žmonėms. Vienu žodžiu, Užgavėnės iš esmės yra apeigos „užsiauginti“, malonu aukštesnėms jėgoms ateinantiems metams.
Ypatingi papročiai
Specialūs papročiai apima įvairias linksmas veiklas. Pagrindinė vieta tarp jų yra rogės. Komandos su asortimentu varžėsi per kaimą ar miestą. Tačiau daugiausia dėmesio buvo skiriama jaunoms šeimoms, kurios susiformavo praeinančią žiemą. Poros surengė savotiškus pasirodymus, lankėsi pas gimines. Taip atsitiko, kad jaunikis aplinkinių nuostabai išleido savo būsimą žmoną. Taigi atrodė, kad jaunavedžiai ar būsimi jaunavedžiai užsitikrino visuotinį pritarimą ir palaiminimą.
Kitas įdomus paprotys yra važiavimas kalneliais. Tai mėgstama pramoga tiek vaikams, tiek suaugusiems. Važiavimai kalnais Užgavėnėmis visada buvo plačiai paplitęs paprotys. Paprastai jame dalyvavo visi ir jauni, ir seni. Važiavome didelėmis ir mažomis rogėmis, trumpais rąstais, dėžėmis su užšalusiu dugnu, ledo gabalėliais iš upės, apverstais suolais. Įdomu tai, kad vaikai visą savaitę važinėjo skaidres, o suaugusieji - tik trečiadienį. Jaunavedžiai, pagal papročius, sukiojosi vieną kartą.
Šviesus
Ilgametė tradicija - surengti vaišes namuose Užgavėnių, aplankyti vieni kitus. Kaimų ir miestų gatvėse, Užgavėnėse, jie pardavinėjo visokius marinatus, pyragus, blynus, sbitną ir kitas gėrybes. Pramogos vyko ant ledo čiuožyklų ir kabinų, žmones linksmino bufetai. Šiandien mugės yra tokios pat linksmos ir didžiuliu mastu. Šventiniai renginiai, koncertai, blynai ir arbata iš samovaro yra neatsiejama daugelio šiuolaikinių mugių dalis. Žiūrovus linksmina ne tik profesionalūs menininkai, bet ir piliečiai mėgėjai. Atlaidų sekmadienį galite grožėtis liaudies meistrų sukurtais daiktais ir netgi nusipirkti ką nors atminimui.
Užgavėnių savaitės dienos
Iki XVII amžiaus Maslenitsa buvo švenčiama 2 savaites, vėliau ji ėmė reikšti tik 7 dienas, kurių kiekviena turėjo specifinį pavadinimą ir prisiėmė tam tikrų ritualų atlikimą. Kiekviena diena buvo kupina tradicinių linksmų, religinių ar apeiginių užsiėmimų.
Mažas karnavalas
Kai kuriose provincijose šeštadienį prieš sūrio savaitės pradžią buvo ruošiamasi Užgavėnėms. Kai kuriems toks paruošimas buvo lydimas blynų kepimo, su kuriais vaikai turėjo atlikti susitikimo Užgavėnių apeigas. Kitais atvejais vaikams buvo įprasta rinkti senus bastų batus aplink kaimą ir sutikti tuos, kurie atėjo iš turgaus, klausdami: „Ar jūs nešate Užgavėnes?“Neigiamai atsakydamas, mūsų sutiktas žmogus gali pasibjaurėti tais pačiais batais. Kai kuriose vietose šeštadienis buvo skirtas mirusių tėvų tėvams, o jų sieloms blynai buvo palikti šventykloje, ant stogo ar ant kapų.
Mėsos sekmadienis
Tai paskutinis sekmadienis prieš Sūrio savaitę arba Užgavėnes. Šią dieną įprasta lankytis ir kviesti giminaičius bei draugus. Uošvė pakvietė sūnelį už dosnius mėsos patiekalus. Jie valgė daug ir skaniai, sakydami: „Aš ieškau sūrio ir sviesto“.
Maslenitsa savaitė paprastai skirstoma į siaurąją ir plačiąją Maslenitsa. Pirmasis laikotarpis buvo trys savaitės dienos (pirmadienis, antradienis, trečiadienis). Šiomis dienomis buvo galima atlikti bet kokius namų darbus. Ir jau nuo ketvirtadienio iki sekmadienio prasidėjo Plačioji Maslenitsa, ir visi ekonominiai reikalai sustojo.
Pirmadienis - karnavalo susitikimas
Ryte uošvė iš vyro tėvų namų išvyko pas tėvus. Vakare taip pat atvyko uošvė ir uošvė, aptarė Užgavėnių „renginių programą“: svečių sudėtį, iškilmių vietas. Pirmadienį šeimininkės pradėjo kepti blynus. Iš šiaudų ir įvairių skudurų buvo surinkta kaliausė ir gabenta gatvėmis.
Antradienis - žaisti
Jie paskambino Užgavėnėms, pakvietė artimuosius ir draugus apsilankyti blynų. Pagrindinė antradienio ceremonija yra nuotakos nuotaka. Mes jau minėjome, kad per Užgavėnes ypatingas dėmesys buvo skiriamas šeimai ir santuokai: piršlybos buvo svarbi ritualų dalis, nes atostogų metu Krasnaja Gorka (iškart po gavėnios) daugelis norėjo surengti vestuves.
Trečiadienis - gurmanas
Uošvė uošvę vadina blynais. Žinoma, buvo pakviesti ir kiti svečiai. Tačiau meilės išraiška sūnui buvo svarbiausias šios dienos ritualas.
Ketvirtadienis - prisiminimai arba platusis ketvirtadienis
Prasidėjo Plačiosios Užgavėnės, ir jos linksminosi jau didžiuliu mastu. Jodinėjimas žirgais, varžybos, kumščių kovos, miestelio užgrobimas nuo sniego ir vaišės - visa tai žmonėms leido išlaisvinti neigiamą energiją, sukauptą per ilgas žiemos dienas.
Penktadienis - uošvių vakarai
Uošvis pakvietė uošvę, jos artimuosius ir draugus aplankyti blynų, kuriuos kepė jo žmona. Pagrindinė šio papročio prasmė buvo sūnaus uodegos meilės žmonos motinai demonstravimas.
Šeštadienis - seserų susibūrimai
Uošvės ir kiti giminaičiai iš vyro pusės ketino aplankyti dukterų. Žmona dukra padovanojo vyro seseriai. Remiantis bažnyčios papročiais, visų garbingų tėvų šventimas vyksta šeštadienį.
Sekmadienis - karnavalo apžiūra
Tai paskutinė atostogų ciklo diena, jos kulminacija. Įprasta prašyti atleidimo iš artimųjų, o vakare prisiminti mirusius artimuosius. Šią dieną žmonės eina į pirtį, įprasta atsikratyti šventinio maisto likučių. Dienos pabaigoje populiariai deginamas Maslenitsa pavidalas, o pelenai plaikstomi laukuose. Bažnyčios paprotys suponuoja atleidimo apeigas ir gavėnios pamaldas.
Trumpai apie Užgavėnių blynus
Damn yra slavų žodis, jo tarimas yra panašus daugelyje tautų. Taigi, tarp ukrainiečių blynas skamba kaip „mlinets“, bulgarų kalboje - „mlin“(malūnėlis, plokščias ir apvalus akmuo). Šis žodis kilo iš malūno verslo, vieno iš pagrindinių slavų amatų.
Nepaisant nesudėtingo recepto, blynai yra sudėtingas kulinarinis patiekalas, reikalaujantis ypatingų įgūdžių ir kantrybės. Senovėje kiekviena namų šeimininkė turėjo savo receptą gaminti Užgavėnių blynus, perduodamą iš kartos į kartą. Kepdami jie naudojo miltus iš kviečių, grikių, kukurūzų, pridėdami bulvių, grietinėlės, obuolių, manų kruopų. Jie ištisus metus valgė blynus, tačiau Užgavėnėse - per visas šventes kartu su kitais gardumynais.