Pernai praėjo lygiai 50 metų nuo to, kai buvo paleistas pirmasis kelių vietų erdvėlaivis „Voskhod“-1. Nuo tos akimirkos į skrydį išvykę kosmonautai turėjo su kuo sulaužyti duonos gabalėlį. Tuo pačiu metu paprastiems žmonėms, kurie liko Žemėje, visada buvo be galo įdomu sužinoti, ką iš tikrųjų valgo kosminės gelmės užkariautojai.
Šiandien galite paragauti tikro maisto astronautams, pavyzdžiui, Memorialiniame kosmonautikos muziejuje, esančiame visos Rusijos parodų centre. Tačiau norint pilnai išgyventi visus kosminio valgio malonumus, vis tiek reikia pakilti į Žemės orbitą, nes valgymo kosmose procesas yra gana komplikuotas, o paprastiems Žemės gyventojams skirtas simuliatorius dar nėra sukurtas.
JIS SAKĖ: EIKIME
Pusę šimtmečio trukmės kosminių skrydžių kosmonautų maistas yra nuėjęs ilgą evoliucijos kelią, ne mažiau komplikuotą nei visų kosminių technologijų tobulinimas. Pirmasis astronautų meniu buvo gana menkas. Pavyzdžiui, Jurijus Gagarinas, nepaisant to, kad kosmose praleido labai mažai laiko, vis dėlto laive valgydavo sočiai. Sovietiniai mokslininkai jam paruošė keletą patiekalų, supakuotų į specialias tūteles, pavyzdžiui, skystus makaronus ir šokolado padažą.
Tiesa, Jurijus Gagarinas maistą ragavo tik kaip eksperimentą. Pirmasis žmogus, kuriam pavyko sočiai pavalgyti kosmose, buvo vokietis Titovas, kurio skrydis tą laiką buvo fantastiškas 25 valandas. Pirmąjį jis turėjo stiklinę daržovių tyrės sriubos, antrasis patiekalas buvo kepenų paštetas, trečias - stiklinė juodųjų serbentų sulčių. Vos per skrydžio dieną antrasis SSRS kosmonautas valgė tris kartus, tačiau, jo paties prisipažinimu, liko alkanas!
Vėliau sovietų kosmonautų meniu buvo jautienos želė su želė, žuvies pyragai, ukrainietiški barščiai, antrekotai, Pozhansko kotletai, vištienos filė, dvi dešimtys veislių sulčių, vaisių tyrės ir daržovių padažai. 1980-aisiais astronautų racioną sudarė daugiau nei 200 skirtingų patiekalų.
Amerikos astronautai, bandydami pasivyti ir aplenkti sovietinius kosmoso tyrinėtojus, skrydžių metu valgė maistą mažų maisto gabalėlių, specialių miltelių ir skysčių pavidalu. Tačiau jie nemėgo tokių patiekalų, susidedančių iš liofilizuotų produktų. Be to, paveikė baimė: kaip astronauto kūnas reaguotų į valgymą kosmose?
Reklaminis vaizdo įrašas:
Tiesa, amerikietis Johnas Glennas, 1962 m. Vasario 20 d. Atlikęs pirmąjį orbitinį skrydį po JAV vėliava, teigė, kad, nepaisant jo baimės, nėra nieko blogo nuryti maistą kosmose, o gerklės raumenų spaudimas nulinės gravitacijos beveik nesiskiria nuo panašaus Žemė, vienintelis dalykas, kurį pastebėjo ir Vakarų, ir Rusijos kosmonautai, kartais labai iškreipia produktų skonį.
Pirmieji naminiai vamzdeliai su maistu svėrė 165 gramus, o pirmąjį specializuotos gamyklos produktų pavyzdį paėmė pats Jurijus Gagarinas. Beje, kosmose, be tų pačių makaronų ir šokolado padažo, jis turėjo barščių, bulvių, kotletų ir sulčių. Juk niekas nežinojo, kokį maistą žmogaus kūnas gali neskausmingai pasiimti erdvėje. Gagarinas nuramino: "Jūs galite valgyti iš vamzdelių!"
Erdvės vakarienės raida
Dar 1960-ųjų pradžioje ankstyvieji maisto astronautams kūrėjai iškėlė paprastą klausimą: kokius kriterijus jis turėtų atitikti? Paaiškėjo, kad tai tik nedaugelis: norint išsaugoti visas maistines medžiagas, visiškai absorbuotis organizme, būti kompaktiškoms ir turėti kuo mažiau atliekų.
Nenuostabu, kad mokslininkai pirmiausia sugalvojo stebuklingą piliulę, kuri surinks visas žmogaus organizmui reikalingas maistines medžiagas. Taip nebuvo! Išgalvoti tokios tabletės nebuvo įmanoma, juolab, kad astronautai primygtinai reikalavo normalaus žmogaus maisto.
Todėl pirmaisiais pilotuojamo kosminio tyrimo metais skrydžio dalyviams buvo pasiūlyta nešiojamojo maisto. Tai buvo trijų patiekalų vakarienės, kurių kiekviena buvo užsandarinta mėgintuvėlyje (panaši į tą, kurioje laikoma dantų pasta). Maistas iš mėgintuvėlio išspaudė patį astronautą tiesiai į burną.
Įdomu tai, kad šiandien kiekvienas kosmonautų korpuso narys, išėjęs į kosmosą, paragauja daugybės patiekalų. Kiekvieną iš jų jis vertina dešimties balų skalėje. Aukščiausius įvertinimus gavęs maistas yra paruoštas skrydžiui, o „Nevykėliai“lieka Žemėje. Tada aštuonias dienas ruošiamas įvairus meniu, po kurio kartojamas visas patiekalų ciklas.
Astronautai per nustatytą laiką keturis kartus valgo kaip vaikai. Paprastai meniu yra: „Borodino“duona mažų batonėlių pavidalu (kad nebūtų trupinių: mini batonėliai valgomi vienu kąsniu), medaus meduolio, kumpio, kiaulienos saldžiarūgščiame padaže, jautienos su majonezu, azu, putpelių, lydekos, kepta vištiena želėje, sūris, eršketas, varškė, žalių kopūstų sriuba ir barščiai, kotletai su bulvių koše, braškėmis, sausainiais, šokoladu, arbata ir kava.
Tuo pačiu metu šiuolaikiniai astronautai mėgsta valgyti šviežius vaisius ir daržoves Žemės orbitoje. Dažniausiai pasirinkimas tenka tiems produktams, kurie auga kosmonauto tėvynėje. Amerikiečiai labiau mėgsta citrusinius vaisius, o vietiniai kosmoso tyrinėtojai - vietinius obuolius, pomidorus ar svogūnus. Priėjo taip, kad astronautai net pradėjo švęsti šventes su nacionaliniais patiekalais. Taigi švedui Christeriui Fuglesangui buvo uždrausta išnešti keptą mėsą į kosmosą. Vietoj to jis šventė Kalėdas su džiovinta elniena ant stalo.
VAKARIENĖ PATIEKTA
Tačiau nepakanka pristatyti maistą į orbitą, pirmiausia reikia tinkamai paruošti jį Žemėje, o tada mokėti jį sušildyti kosmose. Kaip tai vyksta praktiškai? Produktai pirmiausia užšaldomi iki -50 laipsnių, o po to vakuume 32 valandas pašildomi iki +50… + 70 laipsnių. Tokiu atveju ledas nevirsta vandeniu, bet akimirksniu išgaruoja, laikydamas produkte visas maistines medžiagas, kurios paprastai praeina su vandeniu, žymiai sumažindamos kiekvienos kosminio maisto porcijos tūrį ir svorį.
Tai skamba stebėtinai, tačiau šiandien grūdai, mėsos konservai ir įvairios bulvių košės, esantys kosmose metalinėse skardinėse, pagamintose iš plonos aliuminio, yra analogiškos įprastam žemiškam konservui. Astronautai kaip gėrimus naudoja džiovintas vaisių ir daržovių sultis.
Maistas į orbitą pristatomas mažoje talpykloje, ant kurios dangčio būtinai pridedamas joje esančių produktų sąrašas. Kiekvieno „maisto rinkinio“dydis yra ne daugiau kaip moksleivio sovietinių laikų portfelis, kuriame yra trijų dienų vieno kosmonauto racionas. Valgio metu skardinės dedamos ant „virtuvės stalo“specialiuose lizduose, kur jos pirmiausia pašildomos, o tada astronautai jas atidaro paprastais skardinių atidarytuvais.
Valgymas taip pat atliekamas naudojant įprastus šaukštus tiesiai iš skardinių. Tam tikrus sunkumus sukelia tik skysčių vartojimas. Pakuotė su gėrimų koncentratu pritvirtinta prie specialaus įrenginio, kuris, naudodamas kompleksinę technologiją, į jį išleidžia reikiamą vandens kiekį. Rezultatas - sriuba, tyrė arba sultys. Astronautai juos geria tiesiai iš maišelių.
Tuo pačiu metu jis yra ūmus erdvėje. iškyla trupinių iš sausainių ar duonos problema, kuri gali patekti į akis arba pakenkti brangiems erdvėlaiviams ar kosminių stočių prietaisams, todėl jie sunaikinami naudojant specialų ventiliatorių, įmontuotą į „virtuvės stalą“.
Kosmose yra ne tik trupiniai, bet ir kitos problemos. Taigi, esant visai gravitacijai, bet koks skystis, taip pat ir tas, kurį geria astronautas, turi tendenciją pakilti į viršų, taip padidindamas nosies užsikimšimo ir viso veido patinimo riziką. Kaulams sunku išlaikyti ir papildyti kalcio nuostolius, raumenys atrofuojasi, išprovokuodami žarnyno problemas ir širdies plakimą.
Tačiau labiausiai neįprastas dalykas yra astronauto ūgio pokytis skrydžio metu. Mokslininkai pastebėjo, kad dėl sumažėjusio slėgio, kurį skrydžio metu veikia astronauto stuburas, beveik visi, grįžę namo, vidutiniškai įgauna 3–5 cm aukščio.
MAISTAS KOMBINUOJA
Žinoma, kosminiam maistui gaminti reikalinga unikali įranga. Šiandien tik viena įmonė gamina „kosminį maistą“Rusijai ir NVS šalims. Tai Biryulevsky eksperimentinė gamykla PACXH, esanti Maskvos srities Leninsky rajone. Gamyklos vadovybė daugelyje interviu ne kartą teigė, kad kosminio maisto kūrimas yra nepaprastai sunki užduotis, reikalaujanti moderniausių technologijų.
O kaip gali būti kitaip, nes į kosmosą siunčiamas maistas turi užimti palyginti nedaug vietos, išsaugoti visas maistines medžiagas, būti sterilus ir, svarbiausia, ilgai laikyti. Šiandien astronautai maitinami tuo pagrindu, kad vyras kosmose kasdien turėtų suvartoti 3200 kilokalorijų, o moteris - 2800.
Šiuo metu „Biryulyovskoye“produkcija šalies kosmoso įguloms tiekia maistą 80 proc. Likę dvidešimt daugiausia yra žuvies konservai ir patiekalai. Jie gaminami panašioje gamykloje Sankt Peterburge.
Kad skaitytojas įvertintų „kosminių šefų“darbą, galime nurodyti keletą skaičių: per visą pilotuojamų kosminių skrydžių istoriją išsiųsta daugiau nei 80 tonų maisto, sukurta 50 tūkstančių maisto davinių, o vidutinis kosminių pietų laikas šiais laikais kainuoja apie 20 tūkstantis rublių. Be to, tai tik pietų gamybos išlaidos, o maisto pristatymo į kosmosą išlaidos, žinoma, yra vertinamos atskirai.
Dmitrijus LAVOCHKINAS