Blogas maistas yra paskelbtas tokiu
Grupė dietologų iš Kalifornijos universiteto atliko tyrimą, kurio metu paaiškėjo, kad vadinamasis greitasis maistas verčia žmones tingėti. Pasak mokslininkų, tai daro įtaką žmogaus smegenims, sumažindama jo motyvaciją bet kokiai energingai veiklai.
- „Salik.biz“
Eksperimento metu ekspertai laboratorines peles suskirstė į dvi grupes ir kai kurias iš jų maitino sveiku maistu būdingais sudėtiniais angliavandeniais, kiti - paprastaisiais angliavandeniais, kurių gausu „kenksmingame“maiste. Be to, bendras baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis abiejų grupių graužikų racione buvo vienodas.
Per šešis mėnesius po šėrimo tos pelės, kurios valgė maistą su greitaisiais angliavandeniais, priaugo žymiai daugiau svorio nei tos pelės, kurios buvo maitinamos skirtingai. Tai pastebėję, ekspertai perėjo į kitą eksperimento etapą: graužikų ląstelėse jie sumontavo mechanizmą, kuris su tam tikru paspaudimu ant svirties pelėms davė saldaus vandens. Tuo pačiu metu laikui bėgant išaugo paspaudimų, reikalingų norint gauti „desertą“, skaičius.
Kaip parodė tyrimas, graužikai iš „greito maisto grupės“darydavo ilgesnes pertraukas tarp „pratybų“, norėdami išgauti saldų vandenį, ir kartais net to visiškai atsisakydavo, pirmenybę teikdami papildomai poilsio daliai.
Pasak ekspertų, skirtumo priežastis nėra ta, kad nutukusios pelės pavargo greičiau nei lieknesnės jų kolegos eksperimente. Mokslininkai teigia, kad priežastis yra gilesnė - nesveikas valgymas gali tiesiogiai paveikti jų smegenų struktūrą, todėl pelės tampa mažiau aktyvios ir tiesiog nėra pakankamai motyvuotos pasiekti savo tikslą.
Ekspertai siūlo, kad jų gauti rezultatai gali būti pritaikyti žmonėms, kurių meilė greitam maistui tikriausiai tiesiogine prasme „žudo norą“sportuoti ar bet kokiai kitai veiklai.
Tai nėra pirmas tyrimas, kuriame padaryta išvada, kad žmogaus smegenų struktūra gali būti labai priklausoma nuo jo mitybos. Pavyzdžiui, praėjusių metų pabaigoje Russellas Poldrakas iš Stanfordo universiteto atrado, kad kai kurie jo smegenų neuroniniai ryšiai paveikiami tuo, ar jis valgė pusryčius ir gėrė rytinį kavos puodelį.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Dmitrijus Istrovas