Iš galvijų kamieninių ląstelių pagamintas mėsainis netrukus pateks į londoniečių racioną.
Šis kulinarinis stebuklas yra daugelio metų daktaro Marko Posto iš Nyderlandų tyrimų rezultatas, kuris tikisi parodyti pasauliui, kad vadinamoji „mėgintuvėlių mėsa“gali būti patikimas maisto šaltinis. Tačiau mėsainis žinovui kainuos 325 000 USD. Pažiūrėkime, kodėl ji tokia brangi.
- „Salik.biz“
Anot „The Verge“, mėsainis buvo sukurtas iš ląstelių nuo karvės kaklo, naudojant organų gamybos techniką. Kamieninės ląstelės, kaip žinote, turi savybę virsti daugybe kitų ląstelių, įskaitant raumenų ląsteles, kurios yra būtinos mėsainėje mėsainyje.
„Dr. Post“komanda panaudojo dešimtis milijardų raumenų ląstelių, kad sukurtų 20000 plonų raumeninio audinio juostelių, sveriančių maždaug šimtą gramų. Ir nors „mėgintuvėlio mėsainyje“nėra riebalų, gydytojas patikina, kad mėsa yra „gana skani“.
Ateityje, pasak gydytojo Post, mėsos auginimo iš mėgintuvėlio kaina labai sumažės, tačiau mokslo bendruomenėje yra rimtų kliūčių, kurias teks apeiti, kol bus galima gaminti tokią mėsą. Yra dar vienas ne tiek mokslinis, kiek kultūrinis klausimas: kaip įtikinti visuomenę, kad laboratorijoje užaugintą mėsą galima valgyti?
Dr Post ne vienintelis tiria, kaip auginti mėsą iš mėgintuvėlio. Pavyzdžiui, dr. Andras Forgaxas, „Modern Meadow“įkūrėjas, mano, kad „mėgintuvėlių oda“gali išspręsti daugybę problemų:
"Jei mes sugebėsime įtikinti Visatą, kad patys galime sukurti odą, tai bus daug lengviau įtikinti Visatą, kad mes taip pat galime sukurti mėsą".