Yra nuomonė, kad šiandien beveik viskas, kas patenka į mūsų stalą, yra GMO - genetiškai modifikuoti organizmai. Iš dalies šie įtarimai yra pagrįsti. Nepaisant to, kad pasaulyje aktyviai auginami tik 3 GM augalai, rinkoje yra 27 GM pasėliai (336 veislės), kurių pėdsakų yra daugelyje produktų.
- „Salik.biz“
GMO
Genetiškai modifikuoti organizmai yra augalai, gyvūnai ir bakterijos, į kurių DNR yra įterpiami pašaliniai genai, kad būtų pagerintos visos naudingos savybės laboratorijoje. Kai kurie objektai yra pasodinti svetimais genais, siekiant padidinti jų atsparumą virusams, pesticidams (kenkėjų kontrolės vaistams) ir herbicidams (piktžolių kontrolės vaistams), kiti - padidinti derlių ir atsparumą neigiamoms aplinkos sąlygoms. Skirtingai nuo veisimo, kai, kertant organizmus, priklausančius tai pačiai biologinei rūšiai, atsiranda nauja augalų rūšis, genetinė inžinerija trikdo genotipą, įvesdama į ją svetimos genties geną.
GM augalai
Norėdami padidinti baltymų kiekį kukurūzuose, į savo genetinę struktūrą buvo įterptas žiurkės genas. Taip pat gimė šaltai atsparūs pomidorai su Šiaurės Atlanto plekšnių ar medūzų genu, sausrai atsparūs kviečiai su skorpiono genu, parazitams apsaugoti obuoliai su kandžių genu, herbicidams atsparios sojos pupelės su E. coli genu, kenkėjais apsaugotos bulvės su snieguolės genu ir ryžiai su žmogaus genu. kepenys. Beje, žiurkių genas taip pat buvo naudojamas vitaminų kiekiui špinatuose padidinti, kurio medžiaga buvo įterpta į kiaulės DNR, kad veisiama veislė būtų liesa.
Nepaisant to, kad nuo 1999 m. Rusijoje buvo leidžiama importuoti produktus, kuriuose yra GMO, jos teritorijoje draudžiama auginti genetiškai modifikuotus augalus, nors pasaulio žemės ūkyje yra padidėjęs susidomėjimas veislėmis, turinčiomis mutacijų. JAV, Argentinos, Paragvajaus, Indijos, Kanados, Brazilijos, Pietų Afrikos, Kinijos, Bangladešo valdžia nemato jokio pavojaus genetiškai modifikuotiems augalams, leisdama ūkininkams pasėti savo laukus unikaliomis veislėmis cukrinių runkelių, papajų, baklažanų, varpinių paprikų ir pomidorų.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Tačiau šių kultūrų sėjos plotas yra per mažas, kad tokią kultūrą būtų galima eksportuoti. Šiandien pasaulyje yra 4 žemės ūkio GM pasėliai, kurie auginami tikrai dideliu mastu. Tai sojos, kukurūzai, rapsai ir medvilnė, nenaudojama maistui.
Sojos
Šiuo metu 95% planetos sojų pupelių yra genetiškai modifikuotos. Ir nors šis ankštinių augalų šeimos atstovas, pripažintas augalinių baltymų sandėlis, gryna forma plevėsuoja rusų lėkštėse, jis yra didžiulio maisto, kuris valgomas kiekvieną dieną, dalis. Mėsos ir pieno produktų gamyboje naudojamos transgeninės sojų pupelės, kurias produkto etiketėje galima paslėpti pavadinimais „lecitinas“, „augaliniai riebalai“, „augaliniai baltymai“, „sojos miltai“, „augalinės išrūgos“, „E322“.
Visų pusgaminių ir pieno produktų sudėtyje yra pakankamai genetiškai modifikuotų sojų pupelių, kurių dalis pigiuose produktuose gali siekti 70–90%. Beje, neturėtumėte pasirinkti neperdirbtos mėsos pirkimo, nes Rusijos rinkoje 40% šio produkto yra užsienio kilmės, o daugumoje šalių, kurios specializuojasi šio produkto eksporte, gyvūnus galima penėti GM soja. GM sojų aliejus dedamas į įvairias pastas ir padažus, o iš jo susintetinti struktūriniai, saldikliai ir dažikliai naudojami kaip kepinių ir konditerijos gaminių komponentai ir netgi naudojami kūdikių maiste.
Kukurūzai
GM kukurūzai, plačiai auginami Amerikoje, Pietų Afrikoje ir Filipinuose, yra labai populiarūs pasaulinės rinkos žemės ūkio segmente. Anot biologo Aleksandro Viktorovo, viena genetiškai modifikuotų kukurūzų veislių derliaus dalis šiose šalyse naudojama etilo alkoholio ir cukraus sirupų gamybai, kita - gyvuliams šerti.
GM kukurūzai taip pat naudojami konservuose, pusryčių dribsniuose (kukurūzų lazdelėse, dribsniuose, muselių mišiniuose) ir kepiniuose kaip „miltų priedas“, askorbo rūgštis arba „tešlos impregnatorius“. Perskaičius šio ar kito produkto sudėtį, nereikėtų pamiršti pavadinimų „polenta“, „kukurūzų miltai“ir „kukurūzų aliejus“, „krakmolas“, „didelis fruktozės sirupas“, „melasa“, nes jie dažnai slepia tą patį GM. -kukurūzas.
Išžaginimas
Herbicidams atspari GM rapsų dalis sudaro 95% Kanados rapsų plantacijų. Maisto pramonėje, turinčioje keletą riebalų rūgščių iš karto, jis naudojamas rapsų aliejui gaminti, kuris naudojamas ir kaip savarankiškas produktas, ir kaip neatsiejama margarino gamybos dalis. Sėkmingiausias GM rapsų variantas yra veislė „Canola“, iš kurios išspaudžiama liūto dalis to paties pavadinimo aliejaus.
Asortimentas GMO
Be išvardytų maisto produktų, kurių vienoje ar kitoje formoje yra GMO, yra visas sąrašas maisto produktų, kurie turi savo genetiškai modifikuotą analogą pasaulyje. Tarp vaisių ir uogų panašios veislės yra arbūzas, vyšnia, ananasai, bananas, avietė, melionas, kokosas, braškė, vynuogės, kivi, slyva, mangas. Javų šeimoje GM-dvyniai randami saulėgrąžose, cukranendrėse, miežiuose, sorguose, o daržovių raunde žiediniai kopūstai, brokoliai, žirniai, morkos, svogūnai, agurkai, cukinijos ir moliūgai yra apibūdinami transgeninėmis modifikacijomis.
Net povandeninio pasaulio, kuriame tilapijos, karpiai, lašišos ir apie 15 kitų rūšių žuvys turi giminaičius su pakitusiais genais, gyventojai atkreipė genetikos inžinierių dėmesį. Be to, GMO gali būti įtraukti į maisto papildus, vartojamus kartu su maistu.
Ašhkė Avanesova