Pelėsis yra ypatinga grybelio rūšis, sudaryta iš daugybės mažų organizmų, kurie mums plika akimi yra praktiškai nematomi. Susitikusi beveik visur, nuo senų senovės ji lydėjo žmogų, atnešdama jam tiek žalos, tiek naudos. Kuo žalingas pelėsis ir iš kur jis atsiranda? Pabandykime suprasti šią problemą.
- „Salik.biz“
Kas yra pelėsiai?
Kiekvienas iš mūsų bent kartą gyvenime yra matęs pelėsį. Nepaisant to, kad išoriškai pelėsis atrodo kaip dėmėtas daugiaspalvis „kažkas“, jei pažvelgsite į jį mikroskopu, pamatysite, kad jis susideda iš siūlų su daugybe rutulių. Šie maži rutuliukai yra sporos, su kuriomis ji dauginasi. Skrisdami ore, sporos patenka į mūsų maistą, odą ir plaučius, sukeldamos kvėpavimo ir virškinimo problemas.
Jei taip, kaip yra su gerai žinomais mėlynaisiais sūriais? Laimei, pelėsiai atneša žmonijai ne tik žalos, bet ir tam tikros naudos. Gamtoje yra keletas rūšių pelėsių, kuriuos galima valgyti. Dažniausiai jie naudojami ruošiant vynus, alų, duoną, mieles, marmurinius sūrius ir net dešreles! Dėl to, kad gamtoje egzistuoja pelėsiai, turime įvairių fermentų ir antibiotikų, tarp kurių yra gerai žinomas penicilinas, kuris padeda gydyti daugelį vidaus ligų.
Kam skirtas pelėsis?
Kaip žinote, gamtoje nėra nieko nereikalingo, o pelėsiai nėra išimtis. Grybai, norėdami išlaikyti gyvybinę veiklą, apdoroja augalų liekanas, puvimo šaknis ir žolę, nukritusias šakas ir lapus, negyvų organizmų organus, negyvus vabzdžius ir gyvūnų ekskrementus, ty jie yra skilėjai - gamtos „prižiūrėtojai“. Suskaidydami negyvas organines medžiagas, jie grąžina anglies junginius į dirvožemį ir taip praturtina. Pelių atliekamas darbas dėl įvairių organinių junginių mineralizacijos ir skilimo vaidina svarbų vaidmenį Žemės biosferos mastelyje ir taip uždaro anglies ciklą gamtoje.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Kodėl auga pelėsiai?
Eidami iš gatvės, namuose visada nesame vieni: ant savęs ir drabužių atsinešame įvairių rūšių mikroorganizmų, įskaitant pelėsių sporas. Natūralu, kad mūsų namuose yra šių sporų, kurios pamažu virsta pelėsiais, auginimo vieta. Tokia palanki aplinka gali būti popierius, medis, betonas, akmenys, audiniai, baltažiedės ir net kambarinės gėlės. Apsigyvenant ant šių paviršių, ginčams reikalinga dar viena svarbi sąlyga: didelė drėgmė ir blogas vėdinimas.
Sporos, norėdamos virsti visaverčiu pelėsiu, turi „prisitvirtinti“prie vieno ar kito paviršiaus ir, jei patalpoje yra silpna ventiliacija, o drėgmė yra aukšta (tokiu atveju vonios kambario kampelis ar daržovių krepšys gali tapti idealiais paviršiais formuojant pelę)., tada pelėsiai lengvai įsikurs ten, nes bus įvykdytos visos augimo ir vėlesnio dauginimo sąlygos.
Daria Eletskaya