Liūdnos Tierra del Fuego tautos valgė žmogaus kūną tik prireikus. Karingi algonkinai - kaip kerštas priešui ir linkę tiesiog kepti mėsos gabaliukus. Montaigne minimi kilmingi Prancūzijos Kanados kanibalai valgė savo priešus, norėdami jiems atkeršyti, tačiau jie tai darė su garbe ir pagarba pagrobėjams. Karibai sugalvojo tokį pasaulinį dalyką kaip kepsninė, skirta žmogui virti (beje, šis žodis paimtas iš jų kalbos). Maoriai jau vartojo kai kurias vaistažoles ir vaistažoles. Ekstravagantiški fidžiai yra smegenų kištukai. Bet labiausiai kanibalų šventėje mena civilizuotus actekus ir linksmi tupinambos kanibalai pavyko.
Apie actekus ir Tupinambą verta kalbėti išsamiau, nes tai yra vienintelės tautos, iš kurių yra suprantamų ir suprantamų receptų žmogaus kūnui paruošti.
- „Salik.biz“
Janas van Kesselis, 1644 m.
Brazilijos Tupinamba indėnų papročiai yra žinomi mums dėka kraštovaizdžio, pavadinto Hansu Stadenu. Jis buvo samdinys konkistadorų armijoje ir sugebėjo patekti į nelaisvę kanibalams. Tačiau droviam europiečiui pavyko sužinoti, kad jie nevalgo tų, kuriuos laikė bailiais, nes bijojo užvaldyti bailumą. Stadenas periodiškai verkšleno ir prašė pasigailėjimo, kuris sugadino Tupi kareivių apetitą ir pratęsė jo gyvenimą. Galų gale jam pavyko ištrūkti iš prancūzų laivo, o jau namie jis parašė knygą „Patikima laukinių, plika, atšiaurių Naujojo Amerikos pasaulio kanibalų istorija ir aprašymas“.
Hansas Stadenas akivaizdžiai perdeda ir meluoja daugelyje vietų, tačiau iš esmės jis pasakoja dalykus, kurių tiesiog negalėjo sugalvoti (jei tik dėl to, kad jie atspindi XX amžiaus etnografų atradimus). Pavyzdžiui, nelaimingas landsknechtas pasakoja, kad tupai priešus valgė kepti, o jų kolegos gentainiai - virė. Tai atitinka garsaus antropologo Claude'o Levi-Strauss'o mintį, kuris teigė, kad kanibaliniai laukiniai gyvūnai visame pasaulyje aiškiai suskirstyti: ugnis priešams, vanduo draugams.
Tokia padėtis yra praktiška, nes tada artimuosius reikia palaidoti (net ir po to, kai juos valgėte), o virimas sultinyje padeda atskirti kaulus nuo mėsos. Tokiu būdu kaulai išsaugomi laidojimui, jūs netgi galite surinkti jų skeletą, o minkštimas yra tvarkingai pašalintas šventiniam valgiui. Taigi aišku, kodėl kepami priešai: tai yra labai nuožmus maisto gaminimo būdas ta prasme, kad mėsa sumaišoma su kaulais, o vėliau jie tiesiog išmetami. Paprasčiau tariant, priešui nerūpi, jis yra pažeminamas iki kepsninės statuso ir niekas nesiruošia surinkti iš kaulų tvarkingo balinto skeleto laidojimui.
Iš tos pačios „Staden“knygos mes žinome keletą labiausiai paplitusių „tupinamba“patiekalų: tai savotiškas menudo - sriuba iš vidų, kepta mingau - taip pat kepama krauju, filipiniečių patiekalo dinuguano būdu (beje, filipiniečiai senais laikais buvo vertinami ir kaip kanibalizmas). …
Reklaminis vaizdo įrašas:
Actekų prieskonių receptai
Actekai yra antri žmonės, kurie paliko mums kanibalinės virtuvės patiekalų receptus. Nors jų santykiai su žmogaus mėsa yra labai sudėtingi. Viena vertus, actekai valgė paaukoto žmogaus kūną, tačiau tai buvo grynai simbolinis gestas: jie iškilmingai nuplėšė nedidelį gabalėlį ir išmetė likusius. Ir tada lygiagrečiai buvo ir kitas kanibalizmo rūšis, sakykime, elitinis-dekadentas.
Scena iš „The Malabekki Code“.
Tomas Nealonas mano, kad actekų imperija kentėjo nuo nesubalansuotos mitybos. Beveik visi miestiečiai šaipėsi iš reguliarios netinkamos mitybos ir beveik visą jų racioną sudarė kukurūzai. Indėnai neturėjo galimybės prijaukinti žolėdžių, todėl kiti žmonės buvo vienintelis gyvūninės kilmės baltymų šaltinis. Neilonas mano, kad imperijos elitas galėjo griebtis klasinio kanibalizmo, kai vergai buvo vaišinami šventėse. Žemės ūkiui pasiekus savo ribas, turtingieji tiesiogine prasme valgė vargšus. Tai, be abejo, yra tik hipotezė, tačiau atrodo tikėtina, kai žiūrite į actekų receptus.
Smalsu, kad pirmieji čili (tiek patiekalų, tiek augalų) paminėjimai, taip pat pirmieji pomidorų paminėjimai yra actekų receptuose žmogaus kūnui virti. Ispanų konkistadoras Bernalis Diazas del Castillo savo atsiminimuose apie dalyvavimą Hernano Cortezo ekspedicijoje sako, kad labiausiai paplitęs žmonių maisto gaminimo būdas yra troškinimas „su druska, pipirais ir pomidorais“. Kaip sąmoningai pastebi Nealon: „Originaliame recepte trūksta pupelių, ir šis argumentas gali baigtis daugiametėmis diskusijomis apie chili con carne.
Castillo receptą patvirtina archeologiniai radiniai Meksikos apylinkėse. Kai kuriuose žmogaus kauluose liko raudoni ir geltoni prieskonių pėdsakai: „Troškinimo pėdsakuose taip pat yra moliūgo sėklų, čili ir galbūt antamo (oranžinės raudonos spalvos karotino dažų, švelnaus skonio prieskonio, išgauto iš achioto medžio sėklų), kuris leidžia rodo, kad žmonės taip pat buvo ankstyvųjų molinių patiekalų sudedamoji dalis.
Tai reiškia, kad actekai iš žmogaus mėsos gamino tiek čili, tiek visų rūšių aštrius padažus. Visų šių gudrybių esmė yra paslėpti pernelyg specifinį, saldus žmogaus kūno skonį. Štai kodėl jums reikalingas toks gausus prieskonių ir pomidorų rūgštingumas.
„Ilga kiaulė“molinėje krosnyje su žolelėmis
Kuo skiriasi paprastų aborigenų kanibalizmas nuo jų lyderių
Kanibalų gentys žino, kad kerštas yra patiekalas, kurį reikia paruošti atostogoms. Mūsų gradacijoje - nuo priverstinių kanibalų iki kanibalinių estetų - nėra aiškios skiriamosios linijos. Tačiau dažnai viskas yra intuityviai aiški. Pavyzdžiui, Fidžio vietiniai gyventojai naudojo priešą valgydami kaip karo ritualą. Tai buvo kerštas, o valgymas yra nuožmaus, visiško sunaikinimo simbolis. Grynai religinė tema. Tačiau Fidžio valdovai kanibalizmą panaudojo norėdami pabrėžti savo statusą ir galią. Bet kuris karys gali sau leisti valgyti užgrobtą priešą. Bet valgyti vieną iš savo nusiminusių ministrų yra didinga ir stilinga.
Fidžio kariai.
Fidžiečių kultūrinis lygis buvo gana aukštas, kai pas juos atvyko europiečiai. O kur yra civilizacija, ten taip pat yra klasifikacija, taigi ir sibaristų elitas. Vietiniai vyriausieji vadovai, apsupti ministrų ir tarnautojų, visais įmanomais būdais pabrėžė, kad jų vartojamas žmogaus kūnas yra daug labiau prestižinis nei visų kitų. Tam, pavyzdžiui, jie naudojo specialias medines šakutes, pritaikytas valgyti smegenis. Būtent taip nutinka, kai elitas neturi galimybės naudotis šampanu.
Fidžio smegenų kamštis.
kad tie patys žmonės turėjo du kanibalizmo modelius: senovinį, ekstazės kultą ir modernesnį, kurį, ironiškai galima vadinti civilizuotu. Beje, būtent dėl fidžiečių yra paplitusi nuomonė, kad žmogaus kūnas yra panašus į kiaulienos. Faktas yra tas, kad aborigenai alegoriškai žmogaus mėsą vadino „ilga kiaulė“- taigi paprotys.
„Trintas kapitonas su slyvų padažu“
- Europos kanibalizmo kulinarijos knyga
Puikus meksikietis diego Rivera (1886–1957) teigė, kad du mėnesius su draugais gyveno kanibalais ir „pagerėjo visų sveikata“. Maistas maistui buvo laikomas morge, Rivera valgė tik „ką tik užmuštą, sveiką ir be demencijos požymių“ir eksperimentą nutraukė ne iš pasipiktinimo, bet dėl visuomenės priešiškumo šiai praktikai “.
Diego Rivera su Frida Kahlo.
Susidūrę su kanibalizmu kolonizuotose žemėse, europiečiai pasibaisėjo šiuo žiauriu papročiu ir panaudojo jį vietiniams gyventojams iki gyvulinės padėties. Tačiau laikui bėgant patys kolonialistai susižavėjo kanibalizmu. Žmogaus kūno valgymas tapo tokia galinga fantazija, kad iš išorės gali atrodyti, kad būtent Europos tautos yra aršiausios kanibalizmo gerbėjos pasaulyje. Klasikinė literatūra nuolat stebina moderniausiais pavyzdžiais.
Šekspyro Titas Andronikas to paties pavadinimo spektaklyje savo priešus maitina savo pačių vaikų patiekalais. Hermanas Melvilis fantazuoja apie priverstinį kanibalizmą Moby Dicke. Jonathanas Swiftas rašo pamfletą „Kuklus pasiūlymas“, kuriame jis kviečia turtuolius pirkti vaikus iš Airijos vargšų ir juos valgyti - jie sako, kad visiems bus geriau. Michelis Montaigne'as rašo esė „On the Cannibals“(beje, mes jums patariame perskaityti vieną iš jo geriausių), kur jis lygina Šiaurės Amerikos ir Europos kolonialistų kanibalų papročius, darydamas išvadą, kad pastarieji yra daug didesni laukiniai nei vietiniai gyventojai.
Siužetas iš Tupinamba genties gyvenimo iš knygos Theodore deBrew (1590) „Amerika“.
Tačiau patys beprotiškiausi kanibalistinių fantazijų pavyzdžiai pateikti iš Charleso Dickenso. Daugelis jo darbų nustebina skaitytoją nuorodomis į kanibalizmą. Be to, tai ateina į apsėstį. Vėlgi, pasisukite į Tomą Niltoną (geriau čia negalite pasakyti):
Valgydami grėsmingą kauliuką, laukdami didelių lūkesčių (1861); „The Pickwick Posthumous Papers“(1836) riebus vaikinas Džo sako, kad norėtų valgyti Mariją; Pasakojimas apie du miestus (1859 m.) Yra persmelktas nuorodomis į kanibalai ir kanibalistiniai laukiniai gyvūnai; Davidas Copperfieldas, savo paties Davido Copperfieldo (1859) gyvenime, galvodamas apie Dora, dažnai naudoja kanibalistinę terminiją.
Bet tai visi yra tik aperityvai, grakščiai prieš pagrindinį patiekalą. 1868 m. Dickensas parašė kulinarijos tekstų seriją, iš kurių paskutinis buvo vadinamas Pastry and An Entremetof Great nuopelnais („Kepiniai ir užkandžiai ypač svarbūs“) ir kuriuose buvo keli receptai iš Sandvičo salų paskutiniojo karaliaus kulinarijos knygos, tokie kaip „Anglų jūreivio receptas“. galva padavėja “,„ vaikas à la Metternich “,„ šukutės berniukas “ir„ kapitonas, apkeptas slyvų padažu “.
„William Powell Freight“, Charleso Dikenso portretas, 1859 m.
Pats Dickensas aiškino sukūręs šią receptų kolekciją su satyra: jie sako, kad kanibalizmas patenkina gyvūninės kilmės maisto poreikį tokiomis sąlygomis, kai valgomos visos vietos tautos. Paprasčiau tariant, jis, kaip ir Swiftas ir Montaigne'as, naudoja kanibalizmą kaip metaforą nežmoniškam elgesiui su tais, kurie atsiduria pačiame šiuolaikinės visuomenės „maisto grandinės“dugne. Tiesa, klasiką per daug nunešė ši fantazija, todėl Niltonas daro prielaidą (nors ir juokaudamas), kad klasika buvo kriptokanibalas ir apskritai verta pamatyti, kiek našlaičių dingo toje vietoje, kur gyveno Charlesas Dickensas.
Kad būčiau tikras.