Žmogui gyventi reikia maisto. Mūsų kūnas sukurtas taip, kad jam kasdien reikia apie 2,5 tūkstančio kalorijų. Ir šis didžiulis energijos kiekis reikalingas tik gyvybinėms funkcijoms palaikyti normalioje būsenoje.
Tačiau maisto energijos sudėtis yra tik pusė problemos. Cheminė sudėtis vaidina ne mažiau svarbų vaidmenį. Todėl legendinė Hipokrato frazė, kad „mes esame tai, ką valgome“, niekada nepraras savo prasmės ir svarbos.
Sparti civilizacijos raida per pastaruosius šimtą metų daugumai žmonijos suteikė galimybę jei ne persivalgyti, bet bent jau gyventi nejaučiant alkio. Natūralu, kad šio klausimo sprendimas nebuvo be perteklių. Didelis kaloringo maisto kiekis jokiu būdu nesumažino žmogaus apetito, todėl išsivysčiusiose šalyse atsirado daug žmonių, kenčiančių nuo problemų, visiškai priešingų alkiui; tai pirmiausia nutukimo ir širdies bei kraujagyslių ligų problemos.
Per visą žmonijos istoriją badas buvo viena iš aktualiausių problemų. Tai paaiškinama tuo, kad žmonių populiacijos augimo tempas visada gerokai viršijo žemės ūkio galimybes. Neabejotinai XIX amžiaus viduryje, atsiradus šiuolaikiniams augalų ir gyvūnų auginimo metodams, taip pat maisto gamybai, padėtis šiek tiek pagerėjo, tačiau alkio problema galutinai nebuvo įveikta.
Pasak šiuolaikinių futurologų ir sinoptikų, maždaug per 100–150 metų mes visi susiduriame su kita energetikos ir gamybos krize dėl spartaus mūsų skaičiaus augimo. Vienintelis galimos problemos sprendimas yra priemonių rinkinys, susidedantis iš trijų punktų. Pirmasis yra gimstamumo kontrolė arba reikšmingas jos augimo sumažėjimas. Antrasis - sumažinti energijos išteklių vartojimą. Ir trečia, skaudžiausia - sumažinti maisto vartojimą ar bent jau palaikyti tokį lygį, kuris šiek tiek viršytų tas pačias 2500 kalorijų.
Šiuo atžvilgiu labiausiai išsivysčiusiose šalyse pradėti populiarinti įvairūs „vartojimo mažinimo“metodai ir būdai. Kaip grybai po lietaus, pasirodė leidinių, knygų ir TV laidų, raginančių atsisakyti pernelyg brangių ir daug energijos reikalaujančių maisto produktų ir pereiti prie pigesnių ir mažiau maistingų maisto produktų. Kiekvienais metais yra šimtai ir tūkstančiai „naujų“dietų ir metodų, skirtų svorio metimui ir „sveikam gyvenimo būdui“. Natūralu, kad verslo atstovai taip pat neliko nuošalyje. Didžiulis svorio metimo produktų, subalansuotų dietų, maisto „bioaktyvių“papildų ir kitų asortimentas ilgą laiką buvo kiekviename didesniame prekybos centre. Kartais situacija pasireiškia absurdiškomis apraiškomis; pavyzdžiui, toks dalykas kaip mažai riebalų turinti pieninė yra viskas, išskyrus pieninę.
Atskirai turėtume kalbėti apie vadinamąjį „prevencinį badavimą“, kurį taip pat bandoma visaip populiarinti. Be to, kartais argumentacija atrodo gana juokinga. Mėgstamiausias tokių populiarintojų metodas yra pasakoti istorijas, kad senovėje žmonės pasninkavo ir todėl gerai gyveno, jie visi buvo stiprūs ir sveiki, o su jais viskas buvo nuostabu. Be to, tai buvo nuostabu būtent todėl, kad jie nevalgė beveik trečdalį metų.
Šioje istorijoje trūksta tik tokio elemento kaip pieno upės ir želė krantai. Deja! Pasninko nesąlygojo jokie fizinio ar kažkokio „dvasinio“apsivalymo klausimai. Žmonės paprasčiausiai neturėjo ką valgyti, tiksliau sakant, buvo atsargų, tačiau jei jos būtų vartojamos įprastu, „ne liesu“režimu, jų paprasčiausiai nebūtų užtekę iki pirmojo kito sezono derliaus.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Tačiau norint pagrįsti tokias mintis, reikia pažymėti, kad trumpalaikis, ne daugiau kaip 2 dienų, pasninkas tikrai gali būti naudingas organizmui, ypač „gerai maitinamoje“visuomenėje. Pirma, virškinamasis traktas ilsisi. Antra, suaktyvėja smegenų veikla. Tačiau nepamirškite, kad badavimas ilgiau nei šį laikotarpį neigiamai veikia kūną. Normalus kepenų ir kasos darbas neįmanomas be maisto, dažnai atliekant alkio tyrimus atsiranda ūminės pankreatito ir cholecistito formos. Kalbant apie smegenis, jų aktyvinimas iš bado turi tokį kasdienišką ir nepagrįstą pagrindimą, kad jis net kažkaip gėdijasi savo kūno.
Faktas yra tas, kad iš šių 2500 kalorijų daugiausia išleidžiama smegenų darbui. Ne veltui smegenys turi savo atskirą kraujo apytakos ratą. Ir net nepaisant to, mūsų smegenys yra suprojektuotos taip, kad visada stengtųsi pailsėti, sumažinti energijos suvartojimą. Šis procesas vyksta savaime, nepaisant mūsų sąmonės. Taigi, kai smegenys pamato, kad „degalų“kiekis smarkiai sumažėja, jos nesąmoningai supranta, kad žmogus turi ką nors padaryti, kad rastų maisto, o visas smegenų darbas yra nukreiptas būtent į tai, kad mes bandytume ieškoti maisto. Tai yra natūralus procesas; galima net sakyti instinktą. Tiesą sakant, pasninkas smegenims nėra nieko teigiamo. Tai banalus likusių išteklių sutelkimas ieškant naujų.
Ne mažiau absurdiški atrodo žalio maisto dietos ir vegetarizmo pasekėjų veiksmai. Jie pakelia savo mitybą ir valgymo kultūrą iki absoliučios savybės ir visus su jomis nesutinkančius laiko laukiniais. Deja, dauguma jų ir jų pasekėjai paprasčiausiai nesupranta žmogaus fiziologijos klausimų. Žmogus yra viena iš dešimties visavalgių rūšių. Tai ne mažiau svarbi išgyvenimo priemonė nei intelektas. Juk visavalgumas padeda rasti bet kurio produkto pakaitalą, kai jo nėra, ir dėl to išgyventi sumažėjusios mitybos įvairovės sąlygomis. Tačiau visavalgumas turi dar vieną svarbų niuansą: jis leidžia dėl didelio maisto produktų pasirinkimo išleisti mažiau energijos jų įsisavinimui. Pavyzdžiui, norint į organizmą patekti angliavandenių, jums nereikia valgyti pjuvenų - valgykite obuolius! Kodėl verta riboti savo mitybą,mėsą pakeisti soja? Juk mėsą lengviau virškinti nei ankštinius.
Tinkama mityba yra sveikatos ir ilgaamžiškumo pagrindas. Svarbiausia yra pagrįstai derinti maisto kiekį ir kokybę. Norėdami užkirsti kelią kūnui ir jį išvalyti, galite badauti, tačiau neturėtumėte jo sukurti kultu.