Trijų mokslininkų įkurta „Memphis Meats“nori tapti pirmąja įmone, pardavinėjančia mėsą, išaugintą iš kamieninių ląstelių. Jie jau augina nedidelį kiekį tokios mėsos naudodami karvių, kiaulių ir viščiukų narvus, ir tikisi, kad jų produktai bus paruošti rinkai pasirodyti per penkerius metus. Jų konkurentai yra „Mosa Meat“ir „Modern Meadow Inc.“. taip pat ketina ateinančius kelerius metus pristatyti savo laboratorijoje užaugintą mėsą į rinką.
„Memphis Meats“įkūrėja ir generalinė direktorė Uma Valeti sako esanti įsitikinusi, kad tai yra mėsos ateitis. Jis tai vadina „antruoju prijaukinimu“- pirmasis buvo maždaug prieš 10–20 tūkstančių metų, o antrasis turėjo įvykti jau seniai. Tačiau vietoj to, kad naminius gyvūnus prijaukintų mėsai, „Memphis Meats“pristato ląsteles, kad tiesiogiai augintų mėsą.
„Įprasta mėsos gamyba iš prigimties yra neefektyvi“, - sako Valeti. Vienai kalorijai mėsos pagaminti reikia 23 kalorijų pašaro; „Memphis Meats“teigia, kad jie sumažino šį santykį iki 3: 1, o tai yra ekonomiškiau ir naudingiau. Bendrovė taip pat teigia, kad jos mėgintuvėliuose užauginta mėsa sunaudoja 90% mažiau vandens ir žemės ir 50% mažiau energijos. Pasaulio gyventojų skaičius ir mėsos paklausa sparčiai auga, ir bendrovė mano, kad šiuolaikinė mėsos pramonė negalės atsilaikyti nuo augančios paklausos.
Vartotojai nori sužinoti, iš kur gaunamas jų maistas ir ko jame yra, todėl maisto gigantai pereina prie gyvūnų atžvilgiu palankios praktikos. „Memphis Meats“pažymi, kad pasirinkus ląsteles gyvūnai nebėra mėsos gamybos proceso dalis. Jie taip pat sako, kad jų mėsa yra sveikesnė, nes įmonė gali pridėti tiek riebalų, kiek ji mano esant tinkama, ir naudoja tik riebalų rūšis, naudingas širdies sveikatai.
Bendrovė jau rado tam tikrą paramą ir apie 2 mln. USD pradinių investicijų, o ketvirtadienį „IndieBio“demonstruos investuotojus ieškoti naujų investicijų.