Robas Rhinehartas minta praskiestais „Soylent“milteliais, kuriuos jis pats išrado. Startuolio vertė yra 100 milijonų dolerių.
Asmeniui, kuris nori pakeisti įvairų maistą tik vienu skysčiu, Robas Rhinehartas turi puikų apetitą. Populiaraus Silicio slėnio gėrimo, skirto žmonėms, kurie nori praleisti kuo mažiau laiko maistui, kūrėjas sutiko mane „Clifton's Cafeteria“Los Andželo centre, netoli jo įmonės biuro. Sukrėstas didžiuliu indų įvairumu vitrinoje, Rhinehartas iškart griebė padėklą. Jam yra 27 metai, jis dėvi marškinėlius ir odinę striukę, kuri šį sezoną madinga nuo startuolių.
Tiesiog užpilkite vandens ir pasisotinsite
Prieš trejus metus jaunas amerikietis Robas Rhinehartas su savo draugais kūrė savo startuolius. Juos susierzino, kiek laiko reikėjo nueiti į parduotuvę, paruošti ir vartoti maistą, o užsisakyti gatavus patiekalus - pinigus. Jie daugiausia valgė kiniškus makaronus ir kukurūzus (amerikietišką dešrelių variantą: ant pagaliuko ir su kukurūzų miltų tešla).
Anekdotai pasirodė pasiūlymas: kodėl gi ne valgyti pusryčiams, pietums ir tuo pačiu vakarienei to paties patiekalo, kuriame yra visos gyvenimui reikalingos medžiagos? Taip „Soylent“pateko į rinką. Tai milteliai, kurie turi būti praskiesti vandeniu. Jūs gausite tirštą bekvapį smėlio spalvos skystį, kuriame yra visi reikalingi baltymai, riebalai, angliavandeniai, skaidulos, vitaminai ir mineralai.
Receptas parenkamas remiantis Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracijos (FDA) mitybos rekomendacijomis. Nuo to laiko būsimo projekto maistas išaugo iš technikų įsilaužimo į 100 milijonų dolerių vertės startuolį, kurio misija yra panaikinti badą Žemės planetoje.
Reinhartas kuria „Soylent“, tarsi tai būtų išmaniojo telefono programėlė: reguliariai išleidžia naujas versijas, ant rastų klaidų uždeda „pleistrus“. Pavyzdžiui, ankstyvosios versijos privertė vartotojus nutekinti dujas. „New Yorker“žurnalistai netgi skundėsi, kad jiems buvo gėda išeiti iš namų.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Sumažinus sulfatų kiekį, ši problema buvo pašalinta. 2014 m. Gegužės mėn. „Soylent 1.0“versija buvo pradėta pardavinėti, o nuo šių metų birželio - „Soylent 1.6“. Jei iš pradžių nemaža dalis buvo miltai, dabar tai yra dumbliai.
Nuo 2015 m. Rugsėjo „Soylent 2.0“buvo parduodamas kartu su „Soylent 1.6“. Tai jau paruoštas vartoti, vandeniu praskiestas produktas, kuriame yra 400 kalorijų, pakanka pakeisti lengvus pietus. Vienas butelis kainuoja 2,69 USD, tiek pat kalorijų, jei perkate miltelius, kainuos 1,54 USD.
Rhinehartas puolė prie mėsos: „Aš noriu kalakuto! Padėkos dieną galite rengti kiekvieną dieną! Ir kaip garnyrą jis paėmė bulvių košę su padažu, makaronais ir sūriu.
Kai pakviečiau Reinhartą papietauti, tikėjausi blogiausio: trumpo pokalbio prie butelio „Soylent“- „ateities maisto“, kurį jis dažniausiai valgė pastaruosius trejus metus. Kvietimas į restoraną maloniai nustebino. Dar labiau stebino tai, kad Reinharto spaudos sekretorius pavadino jį „gurmanu“.
Rhinehart požiūris į maisto pasirinkimą „Clifton“yra paprastas: jis daug užsako. - Ar galiu gauti kitą garnyrą? Jis paklausė kavinės darbuotojo. Paaiškėjo, kad tu gali. Jis gavo didžiulę kalakutienos įdaro dalį. Desertui jis čiupo šokoladinį sūrio pyragą, tada ištiesė ranką į didelį rudakį: „Du desertai. Kodėl gi ne? Aš taip pat užsisakiau kalakutienos ir bulvių košės, bet tik vieną desertą - žemės riešutų pyragą, ir mes pradėjome ieškoti nemokamo stalo.
50 USD per mėnesį dieta
Naujoviško maisto pavadinimas - „Soylent“- kilęs iš sojos pupelių (sojos pupelių) ir lęšių (lęšių), nors, žinoma, šio cheminio mišinio, leidžiančio negalvoti apie maisto ruošimą, sudėtis yra daug sudėtingesnė. Be to, „Soylent“yra svarbus dalykas taupant jūsų asmeninį biudžetą.
Reinhartas paskelbė tinklaraščio įrašą pavadinimu „Kaip aš nustojau valgyti maistą“, kuriame jis aprašė eksperimentą, leidusį jam sumažinti maisto sąskaitą nuo 470 iki 50 USD per mėnesį ir fiziškai transformuotis. Anot jo, „oda švaresnė, dantys baltesni, o plaukai storesni“. Maisto idėja yra pasenusi, sakė Reinhartas. 1500 kalorijų per dieną vartojimas kaip vandenyje praskiesti milteliai yra daug efektyvesnis būdas gauti būtiniausių maistinių medžiagų (riebalų, angliavandenių ir baltymų), taip pat vitaminų ir mineralų.
Leidinys tapo nepaprastai populiarus. Kai bevielio paleidimo idėja nepavyko, Rhinehartas rimtai įsitraukė į savo šalutinį projektą. Kartu su keliais draugais jis pritraukė 3 milijonus dolerių per sutelktinį finansavimą ir dar 1,5 milijono dolerių iš investuotojų, kad pradėtų didelę „Soylent“gamybą.
2015 m. Bendrovė iš rizikos investuotojo Andreesseno Horowitzo gavo, pasak žiniasklaidos pranešimų, apie 20 mln. USD ir buvo įvertinta 100 mln. USD. Tačiau Reinhartas reikalauja, kad informacija būtų netiksli ir suma būtų daug didesnė. Nuo 2014 m. Gegužės mėn. Išsiųsta daugiau nei 25 mln. „Soylent“pakuočių.
Savaitės tiekimas kainuoja apie 65 USD, apie 2,75 USD už valgį. Taip pat išleistas paruoštas gerti gėrimas „Soylent 2.0“, kuris JAV ir Kanadoje parduodamas aptakiais baltais buteliais. Bendrovė ketina patekti į kitų šalių rinkas, pirmiausia domisi Didžiąja Britanija.
Atsižvelgiant į tai, kiek patiekalų Rhinehart patiekė mūsų pietums, kyla klausimas, ar daugiausiai „Soylent“dieta yra patenkinta. Bet vis tiek jaučiuosi sotus, prieš tai paragavęs šio smėlio skysčio. Skonis buvo neįprastas, bet neįkyrus, panašus į blynų tešlą. Tiesa, negalėjau užgožti viso butelio.
Dumblių daržovių sodas
Rhinehartas įsitikinęs, kad atsisakysime trijų valgių per dieną - vietoj to, kai tik užsinori valgyti, galite tiesiog atsigerti sveiko skysčio. Jis sako: „Pusryčių, pietų ir vakarienės įprotis atsirado iš žemės ūkio visuomenės ir pramonės revoliucijos laikų. Mes nedirbame fermose ar konvejerių juostose, todėl nemanau, kad turėtume valgyti taip, kaip valgome dabar. Manau, kad žmonės valgys, kai jausis alkani, ne pagal grafiką “.
Tačiau tai nereiškia, kad žmonės nebevalgys savo malonumo, pabrėžia Reinhartas: „Grįžęs namo iš darbo nesi nusiteikęs gaminti maisto, o ryte tam neturi laiko. Tačiau penktadienio ar šeštadienio vakarais esate laisvas ir norite pabūti su draugais. Mano nuomone, čia mes ir ateisime “.
Praėjusio amžiaus trečiajame dešimtmetyje Cliftonas pasirodė kaip maža kavinių grandinė, kadaise pritraukusi garsius klientus, neišmesdama klientų, kai jie negalėjo sumokėti. Dėl to vargšai rašytojai, tokie kaip Charlesas Bukowskis ir Jackas Kerouacas, ateidavo čia vakarieniauti.
Ray Bradbury taip pat atvyko čia, sako Rhinehartas. Jis yra didelis mokslinės fantastikos mėgėjas ir pažymi, kad šiame žanre įprasti patiekalų pakaitalai. „Roberto Heinleino filme„ Svetimas keistoje žemėje “jie valgo sintetinį kepsnį, o animaciniame seriale„ The Jetsons “- tabletes. Ursulos Le Guin knygoje „Nuskriaustieji“žmonės minta dumbliais. Reinhartui tai atrodo „šiek tiek pranašiškai“.
Vienas iš „Soylent“ingredientų yra jūros dumblių aliejus. Pasak Reinharto, tai nuostabūs augalai: „Karvei užaugti reikia metų, sojos mėnesiams, o dumbliai ne tik užauga, bet ir padvigubėja per kelias valandas“. Jis mano, kad kada nors visi turės savo rudadumblių sodus.
Tačiau „Soylent“mokslinės fantastikos nesiseka. 1973 m. Filme „Green Soylent“pagal Hario Harrisono romaną „Judėk! Pereik! “Ar ateities maistas gaminamas iš … žmonių.
Genetiškai modifikuotas - „pasididžiavimo objektas“
Nepaisant banalesnių ingredientų (pagrįstų sojos ir runkelių ekstraktais), Reinharto produktas sulaukė gana daug dietologų kritikos. Jie tvirtina, kad atsisakius natūralaus maisto prarandama kažkas svarbaus. Reinhartas nesutinka: „Termodinamikos dėsniai sako, kad visa energija yra ta pati, tačiau egzistuoja skirtingomis formomis. Kas gali apibrėžti, kas yra natūralu, o kas ne, kas natūralu, o kas sintetika, o kas tikrai yra visas produktas?"
Tai labiau skamba kaip fizika, o ne maisto mokslas, tačiau Rhinehartas pagal išsilavinimą yra elektros inžinierius. Jis užaugo Atlantoje ir ten mokėsi Džordžijos technologijos institute. Mitybos žinias jis įgijo savarankiškai. Klausiu, kodėl jis rašo ant pakuotės apie „genetiškai modifikuotus“ingredientus „Soylent“. Ar tai yra teisinis reikalavimas? Rhinehartas atsako, kad tai yra pasididžiavimo šaltinis. "Gal vieną dieną to reikės dėl teisinių priežasčių, bet aš manau, kad tai tiesiog kvaila", - sako jis, gurkšnodamas kokakolą.
„Naivu manyti, kad maistas, kurį mes valgome, yra„ natūralus “arba„ šventas “, - sako Reinhartas. - Ar galite įsivaizduoti kukurūzus, augančius laukiniame miške? Maistas atėjo ne pats, kad mus pamaitintų. Mes jį gavome evoliucinėmis priemonėmis, selektyviai veisdami daugelį kartų. Pažvelkite į kukurūzų genomą dabar - tai labai sudėtinga. Jis buvo neseniai iššifruotas, nes jis yra tarsi Frankenšteinas tarp skirtingų augalų “.
Jis taip pat gyvai kalba apie ekologišką maistą. „Tai šiek tiek erzina visus šiuos ekologiškus lobistus, kurie vietoj sintetinių trąšų užsisako naudoti tik visiškai natūralias karvių mėšlą. Kodėl, kai galite panaudoti vieną iš didžiausių išradimų, kurie suteiks malonę žmonijai, verčiate nosį? Aš nesuprantu to.
Aš pasiūliau, kad žmonės nuolat atranda naujų ir naujų produktų savybių, todėl Rheinharto idėjoje gali nebūti naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, manoma, kad tam tikri augalų elementai sumažina prostatos vėžio ar diabeto riziką. Atsakydamas jis pažadėjo, kad klinikinių tyrimų rezultatai pasirodys šiais metais.
Jaukus konteineris
Paminėjau iššūkius, su kuriais susiduria kitas novatoriškas startuolis - „Theranos“. Jis negalėjo patvirtinti, kad išrado revoliucinį kraujo tyrimo prietaisą su vos keliais lašais ir be adatų. Dabar Amerikos reguliavimo institucijos įtaria jį klaidinant investuotojus. (Amerikos biotechnologijų bendrovė „Theranos“, startuolis, kurį įkūrė Elizabeth Holmes, surinko 400 mln. USD ir buvo įvertinta 9 mlrd. USD). Anksčiau „Theranos“gyręs Rhinehartas neatsitraukia: „Lengva kritikuoti iš paskos. Bet tai buvo labai perspektyvi idėja “.
„Theranos“tyrimas prasidėjo po „The Wall Street Journal“straipsnio. Tačiau Rhinehartas sako, kad jis neseka naujienų. Bent ketinate balsuoti lapkričio prezidento rinkimuose?
„Greičiausiai ne. Aš negaliu veikti visose srityse. Neturiu televizoriaus. Man labiau patinka mokytis. Studijuoju vadovėlius, užuot leisdamas save įtraukti į visus šiuos spektaklius “.
„Žmonės turi išankstinę nuomonę, kad kuo naujesnė informacija, tuo ji svarbesnė. Tačiau didžioji dalis kasdien pasirodančios informacijos yra tik triukšmas. Svarbios idėjos, kurios perduodamos iš kartos į kartą. Turiu pasirinkimo jausmą - galiu perskaityti filosofinį traktatą, kuris per amžius neša tiesą, arba galiu nervintis dėl to, kas šiandien transliuojama naujienose “.
Viena koja ateityje, kita praeityje - taip galima apibūdinti Reinhartą. Naujausias jo projektas - namo, kuris nėra susijęs su komunikacijomis, statyba Los Andžele. Net vienoje labiausiai urbanizuotų vietovių tai pasirodė įmanoma. Jis susekė apleistą vietą nepopuliarioje miesto vietoje ir ten atvežė gabenimo konteinerį, kuriame dabar gyvena.
Tai gali skambėti ekscentriškai, bet tai nėra milijonierių mada. Žemė jam kainuoja pigiai, nes nėra nei elektros, nei vandens tiekimo. Konteinerio kaina yra apie 1500 USD. Reinhartas išdidžiai skelbia, kad jokiu būdu nėra turtingas. Nesvarbu, koks jo turtas yra ant popieriaus, jis gauna labai kuklų atlyginimą. „Nori pamatyti nuotrauką? - jis paduoda man telefoną. „Vienintelis sunkumas yra tas, kad vietovė yra tokia, todėl konteineris buvo iškart nudažytas grafičiais“.
Talpykloje elektros energija tiekiama saulės baterija. Virtuvėje, kaip jūs galite atspėti, nereikia. Reinhartas vis dar remiasi sausosiomis „Porta Potty“spintelėmis ir labai remiasi naujais atliekų garinimo modeliais. Kartą jis bandė tausoti vandenį, vartodamas antibiotiką, kad nenorėtų kuo dažniau eiti į tualetą. "Aš sunaikinau visas žarnyno bakterijas", - rašė jis tinklaraščio įraše.
Įdomu, ar mums visiems reikia imtis tokių drastiškų veiksmų, kad taupytume vandenį. „Nemanau, kad tai būtina. Aš atlikau jūrų kiaulytės vaidmenį, norėdamas įsitikinti, ar tai įmanoma. Pagalvokite apie visą šią infrastruktūrą, reikalingą atsikratyti atliekų. Manau, kad tai gerokai pabrangina miestus “.
Keista, kad sausros ištiktos Kalifornijos ekologijos guru nėra labai susirūpinęs dėl savo piliečių vandens lygio. "Žemės ūkis paima visą vandenį", - paaiškina jis. - Nematau prasmės reikalauti greito dušo.
Per desertą suprantu, kad pamiršome paimti torto šaukštus. Rankomis imu pyragą ir žiūriu į Rhinehartą, kuris drąsiai iškiša šakutę ant sūrio pyrago.
Rhinehartas, įpratęs pietauti prie „Soylent“, prisipažįsta: „Aš daug valgiau. Jaučiuosi gana pavargusi. Bet tai gerai. Penktadieniais dirbame namuose. Man patinka keturių dienų darbo savaitė. Manau, kad laikui bėgant tai taps madinga “.
Labai maištinga idėja, sakau. Šioje šalyje žmonės dirba septynias dienas per savaitę. „Ar jiems to reikia? Aišku, kad reikia bendrauti, susitikti, bendradarbiauti. Tačiau tikrai kūrybiškas darbas yra įkvėpimo ir susikaupimo vaisius. Tikrai sunku patekti į šią būseną ir lengva išsiblaškyti. Manau, kad lanksčios valandos žmonėms suteiks daugiau galimybių patekti į kūrybinę būseną, o tai naudinga jiems ir verslui “.
Jo gyvenimo būdas užburia. Ar jis dalijasi savo konteinerių pastoge su kuo nors? „Man patinka, kai kažkas su manimi dalijasi“, - sako jis taip išradingai, kad negaliu suprasti, ar tai seksualinė bravūra, ar ne. Ar jis turi sielos draugą, skubu išsiaiškinti. Reinhartas sako, kad keletą metų daugiausia dėmesio skyrė darbui, tačiau dabar verslas yra gana stabilus, todėl ėjo ieškoti: „Ji yra puiki!“
Ir dalijasi savo gyvenimo būdu? - Ji … - Rhinehartas užgniaužia kvapą. Negaliu sakyti, kad nuoširdžiai sveikinu, bet tikrai palaikau “. Ar ji geria „Soylent“? - Nemanau, - atsako jis.
Iš mano pusės šie klausimai nėra tik smalsumas. Vakar vakare, kai visa mano šeima mėgavosi virta mėsa, atidariau „Soylent“butelį. Mane nustebino, kiek jis buvo pritaikytas jauniems vienišiams, mažai kuo besiskiriantiems nuo Rheinharto. Šeimos, susibūrusios prie bendro stalo, kad visi galėtų išgerti savo butelį, vaizdas yra labai tamsus.
"Tai nėra ta ateitis, kurios noriu", - patikina Reinhartas. Tačiau verslu užsiėmę tėvai jam yra labai svarbūs klientai, beje, pasak jo, gėrimas tikrai patinka vaikams.
Į ateitį su optimizmu
„Girdėjau, kad daugelis žmonių bando pakeisti„ Soylent “skonį, todėl galbūt išleisime skonio versiją“, - žada Reinhartas.
Tačiau atrodo, kad jį glumina klausimas, kiek toli gali pasikeisti gėrimo formulė, palaikanti jo kompaniją.
„Man labai patinka vieno produkto paprastumo idėja. Tikėtina, kad laikui bėgant išplėsime savo portfelį. Galbūt žmonės norės gaminti maistą, jei galės tai padaryti įvairiai, kūrybiškiau. Galbūt naujas ingredientas („Soylent“pavidalu) suteiks jiems tokią galimybę. Žmonės vis dar naudoja kiaušinius, pieną ir duoną. Kada jie buvo išrasti? Žmonės kas porą metų atnaujina savo „iPhone“ir valgo tą patį maistą kaip ir protėviai “.
Bet ar jis sugebės sukurti visas naujas „ateities maisto“rūšis? Per pastaruosius metus startuolių nuotaika sunyko. Pesimistai įsitikinę, kad startuoliai yra pervertinti, ir primena „dot-com“burbulą. Pritraukti pinigų bus vis sunkiau, jie šaukia. „Todėl negaliu skaityti naujienų“, - prisipažįsta Reinhartas. - Noriu sutelkti dėmesį į puikios įmonės kūrimą. Nenoriu galvoti apie kitų skundus dėl kainų. Nenoriu užsibūti visame tame. Kažkas mirs, jei bankai turės mažiau pinigų? Nematau prasmės visai šiai isterijai “.
Dar vienas sprogstantis burbulas gali paveikti visus startuolius, perspėju. Reino žemėlapis negali ignoruoti jo pasekmių. - Žinoma, kad galiu, - sako jis. - Aš užpildysiu savo „Soylent“konteinerį iki viršaus. Ir su manimi viskas bus gerai “.