Įdomus faktas: trys ketvirtadaliai viso pasaulio gyventojų maisto gaunama tik iš 12 augalų rūšių ir iš 5 gyvūnų rūšių. Norėdami paįvairinti savo racioną nepakenkdami aplinkai, mokslininkai sugalvos naujų maisto rūšių. Mes jau girdėjome apie dirbtinės mėsos gamybą. Suomijos įmonė „Solar Foods“žada per dvejus metus įvykdyti naują maisto revoliuciją. Tai rinkoje pateiks produktą, kurį, galima sakyti, sudaro tik trys ingredientai: elektra, vanduo ir oras. Ir jie labai pasitiki savo sėkme.
Bendrovė vertina, kad jos plėtra bus 4 eurai (287 rubliai) už kilogramą. Atrodo ir skonis kaip kvietiniai miltai. Šiais metais „Solar Foods“planuoja gauti licenciją iš Europos Sąjungos Komisijos. Po to prasidės komercinė gamyba. Prekyba rinkoje planuojama 2021 m. Bendrovė įsitikinusi, kad galės parduoti savo produkciją už mažiausiai 50 mln. Be to, ji jau yra pasirašiusi sutartį su Europos kosmoso agentūra ir pateiks jam specialų maistą, kuriame yra daug baltymų. Jis planuojamas naudoti kosminėms misijoms į Marsą.
- „Salik.biz“
Milteliai, vadinami Solein, gali būti naudojami kaip maisto ingredientas. Jo gamybos procesas yra labai panašus į alaus gaminimo procesą. Specialūs mikrobai dedami į skystį ir maitinasi anglies dioksidu ir vandeniliu, kurie susidaro skystyje veikiant elektrai (elektrolizės reakcijai). Kai mikrobai suvalgo, jie gamina baltymus. Tada šis baltymas išdžiovinamas ir sumalamas į miltelius.
Pasi-Vainikka, „start-up“technologijų vadovas, sako, kad bendrovė sukūrė anglies neutralumo būdą, kaip gaminti natūralų baltymų šaltinį nepakenkiant žemei ir vandeniui. Kitaip tariant, jų gamyba neteršia aplinkos.
Apie tai, kas gali sukelti kenksmingų medžiagų išmetimą į atmosferą, galite perskaityti, pavyzdžiui, šiame straipsnyje.
Naujos rūšies maistas
Ekspertai jau pavadino šį įvykį proveržiu tūkstantmečio maisto gamyboje. Pats Pasi Vainikka netiki, kad jo gaminys sugebės išstumti iš žemės ūkio produkcijos bent jau ateinančius 20 metų. Tačiau jis yra gana pajėgus tapti „nauju derliaus šaltiniu“.
Bendrovė sako, kad jei norite, miltelius galima paversti pluoštais, kurie skoningai atrodo kaip mėsa ar duona.
Nikolajus Khizhnyak