Viename iš išsamiausių iki šiol atliktų tyrimų Kalifornijos Loma Linda universiteto mokslininkai padarė išvadą, kad vegetarai gyvena ilgiau nei mėsos valgytojai. Šio tyrimo rezultatai buvo paskelbti žurnale „JAMA Internal Medicine“.
Tyrime dalyvavo 70 000 žmonių, o mokslininkai nustatė, kad vegetarams mirties rizika yra 12% mažesnė nei ne vegetarams. Tas pats pasakytina apie kitas konkrečias vegetariškas dietas. Pavyzdžiui, veganams taip pat gresia mažesnė mirties rizika nei ne vegetarams.
- „Salik.biz“
Ankstesnių tyrimų autoriai padarė išvadą, kad vegetariška dieta sumažina chroniškų ligų, tokių kaip širdies nepakankamumas ar diabetas, riziką. Tačiau mechanizmai, kuriais grindžiamas šis modelis, dar nebuvo ištirti.
„Remdamiesi tyrimais, to negalime pasakyti visiškai užtikrintai, tačiau viena iš labiausiai tikėtinų šio vegetarams teikiamų naudos priežasčių gali būti ta, kad jie valgo mėsą išvis arba tik nedideliais kiekiais“, - sako mokymo kursų direktorius Profilaktinė medicina Loma Linda universitete dr. Michaelas J. Orlichas.
Raudonoji mėsa minima kaip pagrindinis kaltininkas, nes joje yra daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, kurie gali užkimšti arterijas. Balandį buvo atliktas dar vienas tyrimas, kurio autoriai nustatė, kad medžiaga karnitinas, taip pat randamas raudonojoje mėsoje, metabolizuojamas žarnyne ir metabolizmo metu patenka į kraujagysles.
Yra daug įrodymų apie ryšį tarp raudonos mėsos vartojimo ir padidėjusio mirtingumo. Tačiau svarbų vaidmenį gali turėti ir kiti veiksniai. „Gali būti, kad dėl įvairių augalinių maisto produktų vartojimo sumažėja mirtingumas, todėl tikrai norime ateityje išnagrinėti visus šiuos dalykus apie maistą“, - sako Orliczas.
Toliau taip pat įdomu. Tyrėjai nustatė, kad ryšys tarp vegetariškos dietos ir sumažėjusio mirtingumo buvo ryškesnis vyrams nei moterims. Vyrams širdies ir kraujagyslių ligų bei mirties atvejų skaičius dėl vegetariškos dietos mažėja. Moterims tokio pastebimo sumažėjimo nėra.
„Neturiu jokių tvirtų prielaidų, tačiau gali būti, kad dieta skirtingai veikia vyrų ir moterų biologinius veiksnius“, - sako Orliczas, kuris planuoja išsamiau ištirti klausimą, kokie konkretūs maisto produktai ir maistinės medžiagos yra atsakingi už šį ryšį. …
Reklaminis vaizdo įrašas:
Labai sunku suprasti, kaip nustatoma ši priklausomybė, be to, ji gali būti skirtingai išreikšta skirtingose grupėse ir žmonėms. Pavyzdžiui, britų mokslininkai ištyrė vegetarišką dietą, kurioje dalyvavo 47 250 tyrimo dalyvių. Tačiau jie nerado tų pačių mirtingumo rezultatų. Taip gali būti todėl, kad Amerikos vegetarai sunaudoja daugiau skaidulų ir vitamino C. Tai rodo, kad reikia geriau suprasti, kaip dieta veikia ilgaamžiškumą.