Brangiausias pasaulyje mėsainis, kurio vertė 250 000 svarų, bus paruoštas Londone. Tokią pasakišką kainą labai lengva paaiškinti - mokslininkai laboratorijoje iš karvės kamieninių ląstelių augino mėsą kulinarijos šedevrui.
„Mėsainio mėgintuvėlyje“kūrėjai mano, kad sintetinė mėsa gali išgelbėti pasaulį nuo didėjančios vartotojų jautienos, ėrienos, kiaulienos ir vištienos paklausos, kuri turės sunaikinti miškus, kad paverstų juos ganyklomis. Iš kamieninių ląstelių išauginta jautiena, pasak mokslininkų, prekybos centrų lentynas galės pasiekti per 5–10 metų.
Tuo pačiu metu bioinžinieriai pastebi, kad teoriškai iš kamieninių ląstelių, paimtų iš vienos karvės, mėsos galima gauti milijoną kartų daugiau nei iš tikrųjų iš vienos skerdenos. Be to, tai sumažins žemės, vandens ir pašarų poreikį, taip pat sumažins šiltnamio efektą sukeliančių dujų ir kitų aplinkos teršalų išmetimą, pakeisdama pačią mėsos valgymo sampratą.
Dirbtinė mėsa, mokslininkų manymu, gali padaryti ją labiau priimtiną žaliųjų judėjimo šalininkams, taip pat sutaikyti vegetarus su mėsos valgytojais. Gyvūnų teisių organizacijos jau pritarė šiai idėjai, o kai kurie vegetarai netgi sakė, kad jiems netrukdytų išbandyti kepsnį, kuris nepakenkė nė vienai karvei ar jaučiui.
Kaip rašo „The Independent“, artėjanti kulinarinė demonstracija yra daugelio metų fiziologo Mastrichto universiteto (Nyderlandai) Marko Posto kulminacija. Jo sintetinės mėsos tyrimą rėmė turtingas mecenatas, kuris, pasak vieno šaltinio, norėjo pirmasis išbandyti stebuklingą mėsainį.
Tuo pat metu maisto standartų agentūros atstovai jau pareiškė, kad prieš pradedant parduoti tokią mėsą, jai teks praeiti daug standartų. „Gamintojas turi įtikinti ekspertus, kad šiam produktui buvo atlikti visi būtini saugos bandymai, ir tai tikrai nekelia grėsmės vartotojų gyvybei“, - sakė departamento atstovė.
PETA (Žmonės už etinį elgesį su gyvūnais), kovojanti už gyvūnų teises, palaiko „mėsos iš mėgintuvėlio“idėją. "Žinoma, mes sveikiname šį projektą, nes tai reiškia žmogžudystės mažinimą kepsnio vardu", - sakė organizacijos atstovas Benas Williamsonas.
Tačiau dabar žurnalistus domina dar vienas klausimas - ar žmogaus organizmas gali lengvai suvirškinti tai, ką mokslininkai užbūrė laboratorijoje. Jie tikisi, kad stebuklingo mėsainio pristatymas padės rasti atsakymą.
Reklaminis vaizdo įrašas: