Dėl žmogaus veiklos pasikeitė ne tik klimatas. Mes padarėme pasaulį rūgštesnį. Ir tai nėra tik rūgštus lietus. Per pastaruosius šimtą metų vandenynų rūgštingumas sumažėjo nuo 8,2 iki 8,1 pH. Esant tokioms aplinkybėms, nenuostabu, kad bet koks šarmas mums yra stebėtinai naudingas. Pažvelkime į „jonizuotą“šarminį vandenį. Ar ji tikrai tokia gera, kaip žmonės galvoja?
- „Salik.biz“
Kas yra šarminis vanduo?
Įvairių pasaulio terpių rūgštingumui matuoti naudojama logaritminė pH skalė. Medžiagos skalės viršuje (pH nuo 1 iki 7) laikomos rūgščiomis. Tuo pačiu metu viršutinėje skalės pusėje esančios medžiagos, kurių pH yra nuo 7 iki 14, laikomos šarmais arba bazėmis.
Techniškai pH nurodo jonų kiekį, kurį medžiaga išskiria ištirpusi vandenyje. Rūgštis išskiria teigiamai įkrautus vandenilio jonus. Kuo mažesnis rūgšties pH, tuo daugiau jonų ji išsiskiria. Kadangi pH skalė yra logaritminė, ištirpusi vandenyje, rūgštis, kurios pH yra 4, išskiria 10 kartų daugiau vandenilio jonų nei rūgštis, kurios pH yra 5, ir 100 kartų daugiau nei rūgštis, kurios pH yra 6.
Tuo pačiu metu šarmai, ištirpę vandenyje, išskiria hidroksido jonus OH (neigiamai įkrautas vandens molekules, kuriose nėra vandenilio atomo). Gryname vandenyje vandenilio ir hidroksido jonai neutralizuoja vienas kitą, todėl jo rūgštingumas yra visiškai neutralus (pH 7).
Tačiau vanduo, kurį geriame, yra šiek tiek rūgštus dėl priemaišų ir mineralų. Įprasti gėrimai, tokie kaip limonadas ir apelsinų sultys, yra dar rūgštesni. Atsižvelgiant į jų aplinkybes, šarminis vanduo nevalingai pritraukia dėmesį. Daugelio parduodamų šarminių vandenų pH yra nuo 8 iki 10.
Manoma, kad tai turėtų daryti teigiamą poveikį sveikatai. Pop žvaigždės geria šarminį vandenį, kad galėtų gydyti įvairius negalavimus nuo pagirių iki osteoporozės ir net vėžio, tuo pačiu apsaugodamos savo kūną nuo perteklinio rūgštingumo. Bet ar yra mokslinių įrodymų? Atrodo, kad ne.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Kūno savarankiškumas
Anot dietologo ir epidemiologo Tanis Fentono, viskas susiję su rinkodara. Kitaip tariant, šarminis vanduo yra daugiau rinkodaros, o ne mokslo reiškinys. Nuo 2014 iki 2017 m. Šarminio vandens pardavimai išaugo dešimt kartų, atnešdami gamintojams milijonus pelno. Tačiau mažai įrodymų, kad toks vanduo naudingas paprastam žmogui.
Tiesą sakant, mūsų kūnas yra gana pajėgus išlaikyti savo sveikatą net tada, kai geriame modernius, šiek tiek rūgščius gėrimus. Mes sukūrėme stiprius vidinius mechanizmus savo rūgštingumo lygiui reguliuoti vien todėl, kad kitaip nebūtume išgyvenę. Jei mūsų kraujo rūgštingumas viršys 7.35–7.45, mirsime.
Taigi, kas nutinka, kai suvartojate per daug rūgščios medžiagos? Dažniausiai šlapimas tampa šiek tiek rūgštesnis. Normalus šlapimas visada yra šiek tiek rūgštus - tai ženklas, kad šlapimo sistema palaiko vidinį pH patikrinimą.
Kalbant apie šarmines medžiagas, skrandis apsaugo nuo per didelio kūno šarminimo. Nors kraujo pH yra pastovus - 7,4, skrandis yra daug rūgštesnis - pH yra nuo 1,5 iki 3,5. Išmintingas skrandis neutralizuoja nereikalingus šarminius produktus, įskaitant vandenį, dar prieš jiems patenkant į kraują.
Kai kuriais atvejais gali būti naudingas šarminis vanduo. Pavyzdžiui, jei turite rūgšties refliuksą, tai gali padėti sušvelninti sudirginimą. Bet vėlgi, turimi įrodymai nėra labai įtikinami, o įtikinamesni tyrimai gali būti rizikingi. Kai kuriuose eksperimentuose žiurkės, šeriamos šarminiu vandeniu, kentėjo nuo širdies problemų ir tapo mažiau aktyvios nei žiurkės, kurios gėrė įprastą vandenį.
Taigi atrodo, kad šarminis vanduo nėra vertas papildomų pinigų, jau nekalbant apie galimą pavojų sveikatai. Tačiau paprastas vanduo yra labai sveikas, ir mes rekomenduojame jį nuo širdies dugno!
Evgeniya Yakovleva