Gyvulininkystė yra viena iš daugiausiai anglies naudojančių pramonės šakų, kurioje išmetamos šiltnamio efektą sukeliančios dujos, lemiančios pasaulinę temperatūros kaitą. Taigi, kad vieną dieną mums nereikėtų rinktis tarp gyvenimui tinkamos planetos ir sultingo mėsainio, mokslininkai bando nustatyti vadinamosios dirbtinės „mėsos iš mėgintuvėlio“gamybą. Manoma, kad vienas iš jo pranašumų yra anglies pėdsakų sumažėjimas, tai yra anglies dioksido, metano ir kitų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, patenkančių į atmosferą dėl vienokios ar kitokios veiklos, tūris. Tačiau naujas Oksfordo universiteto ekspertų tyrimas rodo, kad visiškai atsisakius tikros mėsos gamybos ir pereinant prie dirbtinės, užaugintos laboratorijoje, galima padaryti daug daugiau žalos aplinkai.
Darbas buvo paskelbtas žurnale „Frontiers in Sustainable Food Systems“. Autoriai Johnas Lynchas ir Raymondas Pierumbertas praneša, kad, remdamiesi trimis turimais vertinimais, jie atliko griežtesnę tradicinės jautienos ir dirbtinės mėsos gamybos anglies pėdsakų analizę. Tyrėjai pažymi, kad šie vertinimai labai skiriasi vienas nuo kito, tačiau iš esmės jie rodo, kad dirbtinės mėsos, ypač jautienos pakaitalo, gamyba iš tiesų reikalauja mažiau anglies, nei gaminant natūralią mėsą.
- „Salik.biz“
Tyrėjai panaudojo klimato modelį, kuris imituoja skirtingas anglies dioksido, metano ir azoto oksido savybes, skiriasi, pavyzdžiui, pagal jų buvimo atmosferoje trukmę. Tai leido įvertinti pasaulinės temperatūros pokyčių (padidėjimo) skirtumą tarp dviejų mėsos rūšių per ateinančius tūkstančius metų.
Mokslininkai teigia, kad jie taip pat atliko mažėjančio natūralios mėsos suvartojimo modeliavimą, kuris parodė, kad nors didžiausias galvijų išmetamų teršalų kiekis yra didesnis, rodikliai vėliau mažėja ir stabilizuojasi. Anglies dioksidas, gaunamas gaminant dirbtinę mėsą, savo ruožtu kaupiasi atmosferoje ir kaupiasi.
Nikolajus Khizhnyak