Pomidorų kelias į europiečių skrandžius buvo ilgas ir sudėtingas. Šių augalų širdys užkariavo iš karto, tvirtai užregistruotos šiltnamiuose ir ant palangės. Rusijoje vazonus su pomidorais ant langų buvo galima pamatyti jau XVIII amžiaus pradžioje: jie džiaugėsi geltonomis gėlėmis ir raudonais vaisiais. Pomidorus galėjo valgyti tik savižudžiai, nes visas Senasis pasaulis žinojo: nėra nuodų, stipresnių už lycopersicum - vilko persikų!
- „Salik.biz“
SODININKŲ Džiaugsmas, BOTANIKŲ PILNAS
Europiečiai buvo visiškai įsitikinę, kad iš Pietų Amerikos importuota svetima kultūra yra baisiai nuodinga. Tuo tarpu tėvynėje pomidorai buvo mėgstami dėl savo skonio. Indėnai juos vadino „tumatl“- „didelėmis uogomis“, vadinasi, iš tikrųjų vadinasi „pomidoras“. Bet pomidorai yra Solanaceae genties atstovai, kuriuos sudaro 1200 rūšių. O trečdalis jų yra nuodingi. Vietiniai gyventojai žinojo apie specifinius nakvišų ypatumus, tačiau jiems nebuvo sunku atskirti vieną augalą nuo kito.
Tačiau europiečiams, nustebintiems neapžiūrėto žemyno floros riaušėmis, tai padaryti buvo daug sunkiau. Jie į Senąjį pasaulį atnešė pomidorų, tačiau sužavėti išskirtinai pačių augalų grožiu. Beje, pomidorai padarė didžiausią įspūdį paprastiems prancūzams - dėl savo ryškios spalvos ir formos, primenančios širdį, juos vadino „pom d'amour“- meilės obuoliais.
Tačiau perprasti mokslininkus nebuvo taip lengva: botanikai priešiškai žiūrėjo į naujus augalus, kurie išpylė Europą po to, kai Kolumbas atrado Ameriką. Galų gale jie kiekvieną kartą turėjo išeiti iš savo kelio, ieškodami vietos „naujokams“esamoje augalų klasifikacijoje. O tuos sukūrė botanikai, kurie pradėjo nuo postulato: kaip žmogus buvo sukurtas pagal Viešpaties atvaizdą ir padedant, taip Žemės augalai kopijuoja Edeno sodo florą.
Ir tada staiga pomidorai! Erezija. Tačiau niekas nenorėjo į tai papulti, todėl mokslininkai sugalvojo kuo geriau. Jie tiesiog „patvirtintų“augalų sąraše rado tuos, kurie labiausiai primena pomidorus. Kaip nuodėmė, didžiausias panašumas buvo tarp pomidorų ir … mandrako su belladonna vaisių. Blogiausia buvo galima įsivaizduoti. Galų gale, jie ne tik yra nuodingi, bet ir sugadino savo reputaciją bendraudami su raganomis: iš šių augalų burtininkai gamino tepalą, su kuriuo jie iškėlė savo šluotas į orą, taip pat naudojo šias žoleles kaip stiprų haliucinogeną. Žinoma, giminystė su tokiais „asmenimis“nebuvo naudinga pomidorams: taip Pietų Amerikos imigrantai atsidūrė atstumtųjų padėtyje. Ir jie paskambino Liudviko XIV teismo botanikui Josephui Pittonui de Tournefortui pasiūlius vilkų persikus.
Reklaminis vaizdo įrašas:
PADARYTA?
Ant stalo buvo užsakyti pomidorai. Jei tik kaip nuodai. Tuo tikslu jie buvo naudojami bent kartą gyvenime - pasitelkę pomidorus, jie norėjo ne tik ką nors pasiųsti į kitą pasaulį, bet ir patį George'ą Washingtoną. Tiesa, jam bandymas praėjo nepastebėtas. Jis tik gyrė savo naująjį šefą Jamesą Bailey už puikiai paruoštą naują patiekalą. Ir ilgą laiką jis buvo suglumęs, kai vakare Džeimsas paėmė savo gyvybę. Priežastis, kuri pastūmėjo šefą į beviltišką žingsnį, paaiškėjo tik po daugelio metų.
Žaibas trenkė į ąžuolą, po kuriuo 1777 metų vasarą - per Amerikos Nepriklausomybės karą - stovėjo Vašingtono kempingo palapinė. Medis subyrėjo, o tai atskleidė daubos turinį - skardinę, o joje - tos pačios Beilio raides. Paaiškėjo, kad jis buvo britų šnipas, o virėjo darbas buvo tik priedanga. Britai jį įnešė į virtuvę, turėdami labai konkretų tikslą: apnuodyti Vašingtoną, kurį bandė padaryti Jamesas Bailey ir apie kurį jis išsamiai papasakojo laiške britų pabudimo vadui: „Generalinis Vašingtonas turi įprotį pavalgyti vienas. Jau keletą dienų jis kenčia nuo stipraus peršalimo ir skundžiasi praradęs skonį. Pasinaudodamas šia aplinkybe, įdedu į kepsnį, skirtą bendram, kelis raudonus, mėsingus nuodingo augalo, susijusio su mūsų belladonna, vaisius. Po kelių valandų generolas nebus gyvas - jis mirs agonijoje. Atlikau savo pareigą ir dabar galiu baigti paskutinį darbą. Nenoriu laukti neišvengiamo keršto ir ketinu atimti savo gyvybę “…
Kaip šitas. Bailey nusižudė su virtuviniu peiliu. Jis nežinojo jokių abejonių, nes jo žinynas buvo „Pilnas sodininkystės vadovas“, išleistas vos prieš trejus metus - 1774 m.! Ten buvo parašyta juodai balta: „Pomidorai arba pomidorai. Solanaceae šeimos augalai. Vaisiai dažniausiai būna raudoni, visų atspalvių, bet geltoni arba purpuriniai, beveik iki juodo. Vaisiai yra ypač nuodingi. Jie sukelia haliucinacijas, tada varo iš proto, mirtina baigtis neišvengiama “.
Drąsus mažas
Virėjas miręs. O Vašingtonas dar 22 metus gyveno nevalgydamas pomidorų. Iš tiesų Šiaurės Amerikoje jie vis dar buvo laikomi nuodingais. Aesculapiansas aktyviai kursto gyventojus prieš pomidorus teigdamas, kad jie sukelia ne tik apendicitą, bet ir skrandžio naviką: jie sako, kad vaisiaus oda prilimpa prie skrandžio gleivinės ir tai išprovokuoja vėžio vystymąsi. Tačiau 1820 m. Rugsėjo 26 d. Drąsus pulkininkas Robertas Gibonas Johnsonas kartą ir visiems laikams pakeitė savo piliečių idėją apie pomidorus.
Renginiai vyko Saleme, Naujajame Džersyje. Pulkininkas Johnsonas, ne kartą lankęsis Pietų Amerikoje, buvo aistringas pomidorų gerbėjas. Jis buvo pirmasis amerikietis, išdrįsęs ne tik veisti ir selektuoti, bet ir naudoti pomidorus. Pulkininkas norėjo įveikti žmonių prietarus nuo pomidorų ir iš visų jėgų propagavo šią kultūrą tarp gyventojų: visų pirma pasiūlė atlygį tam, kuris kasmet užauga didžiausias vaisius. Deja, tai nepadėjo.
Ir tada Johnsonas nusprendė žengti beviltišką žingsnį. Jis žinojo, kad Saleme išgyvena aukšto rango teismo procesą, į kurį žmonės atėjo pasitraukę. Rugsėjo 26 d. Rytą jis įsitaisė ant teismo rūmų laiptelių ir priešais nustebusią auditoriją suvalgė visą krepšį pomidorų. Susirinkusieji buvo įsitikinę, kad pulkininkas nusižudė. O vietos ugniagesiai net pradėjo groti laidotuvių muziką - norėdami pridėti tragediją prie šios beprotybės.
Bet pulkininkas Robertas Gibbonas Johnsonas ne tik nemirė, nepateko į apgaulingą būseną, nejudėjo mintimis ir nepatyrė skausmo, net nė karto neužduso!
2000 žmonių buvo šio beviltiško poelgio liudininkai. Žinoma, juos pateikus, gandai apie įvykį greitai pasklido pirmiausia Naujojo Džersio valstijoje, o paskui - visoje šalyje. Ir jie pradėjo valgyti pomidorus!
BANDYMAS PER TOMATO
Be to, jie pradėjo valgyti tokiais kiekiais, kad netrukus vidaus rinka liovėsi tenkinti gyventojų poreikių. Išgelbėtas importas. Kitas pomidorų atvejis yra susijęs su juo.
1893 m. Balandžio mėn. Broliai „Knicks“JAV Aukščiausiajame teisme pateikė ieškinį muitinės pareigūnui Edwardui Heddenui. Jis reikalavo iš jų muito mokesčio už pomidorų importą, o pagal 1883 m. Muitų tarifą jie buvo apmokestinami tik daržovėmis, bet ne vaisiais. Neskubėkite ieškoti neatitikimų. Faktas yra tas, kad iki XIX amžiaus botanikai galutinai išsiaiškino pomidorus ir paskyrė jiems valgomas daugialypes uogas.
Ir broliai Nix, apsiginklavę šiomis žiniomis, savo samprotavimus sukonstravo maždaug taip: pomidorai yra uogos, uogos yra tie patys vaisiai, o vaisiai nėra apmokestinami, todėl Heddenas mus nubraukia kaip lipnus!
Byla, ar pomidoras laikomas vaisiu, ar daržove, JAV Aukščiausiasis Teismas svarstė iki gegužės 10 dienos. Ir jis nutarė palankiai vertinti respondentą: „Pirmiau pateiktuose žodynų apibrėžimuose vaisius apibūdinamas kaip augalo sėklos vaisius arba jo dalis, kurioje yra sėklų, ypač kai kurių augalų sultingas mėsingas minkštimas, apimantis sėklas. Šie apibrėžimai neįrodo, kad pomidorai yra vaisiai, o ne daržovės, tiek kasdienėje kalboje, tiek atsižvelgiant į muitų tarifą. “
Taigi Amerika tapo vienintele šalimi, kurioje pomidorai teismo pripažįstami daržovėmis. Europoje jie vis dar yra tie vaisiai …
Natalija KASYAKINA