Legenda pasakoja, kad šampaną išrado Dom Perignon, benediktinų vienuolis, kuriam pasisekė paragauti gėrimo 1668 m. Ir kuris buvo toks laimingas, kad pradėjo verkti.
Garsiausias šampano prekės ženklas buvo pavadintas jo vardu - „Dom Pérignon“.
- „Salik.biz“
Tačiau tai, kaip Benediktinas išrado šampaną, tikrai reikėjo tobulinti, o Madam Barbet-Nicole Clicquot, žinoma kaip Didžioji šampano ponia, arba Veuve Clicquot, prisidėjo prie naujo metodo, kuris žymiai pagerino gėrimo kokybę, atsiradimo.
Madam Clicquot.
Daugiau nei prieš 200 metų 27 metų prancūzė Barbet-Nicole Clicquot nusprendė perimti šampano gamybos valdymą, kurį ji pradėjo kartu su savo vyru François Clicquot. Buvo sakoma, kad jos vyras mirė nuo karščiavimo 1805 m. Spalio 23 d.
Daugelis žmonių nesuprato jo mirties priežasties, nes jis su žmona Barbeta-Nicole užsiėmė šampano, žinomo dėl savo aukštos kokybės, gamyba. Ir tais laikais daugelis tikėjo, kad šampanas yra veiksmingiausias „vaistas“nuo aukštų temperatūrų.
Remiantis kita versija, mirdamas Fransua mirė nuo sunkios depresijos.
Madam Clicquot jaunystėje.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Po vyro mirties Madam Clicquot liko viena su mažu vaiku. „Clicquot“nebuvo nė vieno, kuris manė, kad jauna Barbė-Nicole perims šeimos verslą, kurį ji pradėjo prieš 33 metus, tačiau ji padarė.
Tai buvo precedento neturintis sprendimas XIX amžiaus pradžioje. Moterys neturėjo galios, o visuomenė nebuvo įpratusi su jomis prekiauti. „Widow Clicquot“ne tik susidorojo su savo vyro projekto palaikymo užduotimi, bet ir modernizavo įmonę.
„Barbet-Nicole Clicquot“įmonė, Ra Boe nuotrauka.
Sužavėta sudėtingo šampano gamybos proceso, ji padarė keletą patobulinimų.
Be kita ko, Didžioji Šampanės ledi išrado „paslapčių stalo“procesą. 1816 m. Ji sužinojo, kad laikant šampano butelius kampu ir pamažu juos apversdami aukštyn, nuosėdos kris ant kaklų, šalia kamščio (dėlionės), ir iš ten jas būtų galima pašalinti, paliekant skaidrų šampaną.
Paslaptingas stalas, kurį sugalvojo „Widow Clicquot“.
Ši išradinga jauna moteris panaudojo savo pietų stalą, kurį pasuko ant šono ir išgręžė skylutes dangtelyje, kad jos šampano butelių kamščiai būtų įstrižai į grindis.
Šiandien žinomas kaip „slėpinių stalas“nusėdimui, tai paprastas prietaisas, vis dar naudojamas gaminant šampaną.
Ji taip pat sukūrė rožinio šampano receptą, kurį dabar labai vertina profesionalai.
Rožinis šampanas.
1806 m. Vasario 10 d. Ji pasirašė verslo sutartį, kurioje sukaupė visus savo turtus, kad galėtų pradėti didžiulę verslo plėtrą. Barbė Nicole buvo nuostabiai sumani verslininkė. Ji žinojo, kaip valdyti savo verslą, ir jai tai pavyko. Šeimos valdomą šampano kompaniją ji pavertė tarptautiniu mastu žinoma įmone, kuri per metus pagamino 100 000 butelių šampano.
Ji taip pat įkūrė „Šampano namus“- įmonę, užsiimančią sėkminga šio gėrimo gamyba ir pardavimu.
Vyno rūsys, Reimsas.
Barbey-Nicole turėjo daug įspūdingų idėjų, kurios efektyviai padėjo išugdyti jos šeimos verslo populiarumą.
Ji atsisakė kovoti už vietos rinką: per mažai domėjosi Anglijos rinka.
Jos intuicija liepė pamėginti kurti ne tokias tankias rinkas. Todėl ji žiūrėjo toli į rytus ir visų pirma į Rusiją.
Šampanas yra labai populiarus Rusijoje.
1814 m., Perspėta apie koalicijos pergalę prieš Napoleoną (1803–1815), ji liepė laivu į Sankt Peterburgą pristatyti didelę 10 550 butelių partiją. Matyt, jie buvo išparduoti iškart. Sėkmė buvo tokia, kad „Šampano namai“negalėjo visiškai patenkinti paklausos.
A. S. Puškinas savo romane „Eugenijus Oneginas“apdovanojo šampanu, vadindamas jį „palaimintuoju dievų vynu“, o Rusija liko didžiausia šampano importuotoja iki Spalio revoliucijos (1917 m. Lapkričio 7 d.).
Įdomu tai, kad ne visi „Madame Clicquot“šampano pristatymai buvo sėkmingi. 2010 m. Baltijos jūroje įvyko laivo katastrofa, o apačioje atrodė keliolika butelių gardžiojo ir garsiojo „Veuve Clicquot“šampano, datuojamo maždaug 1840 m.
Šampano buteliai jūros dugne.
Be abejo, kaip ir bet kuriame kitame versle, „Barbey-Nicole“šampano verslas patyrė tiek pakilimų, tiek nuosmukių tais neramiais laikais, kai vyko karai ir apribojimai, taip pat sunkią politinę padėtį Europoje. Vienerius metus įmonės pozicija buvo tokia kritiška, kad ji bandė parduoti savo papuošalus nuostoliams padengti, tačiau per tą laiką niekas neturėjo pakankamai pinigų susimokėti. Ši nuostabi verslo moteris dar kartą gerai sutvarkė problemas ir iškėlė įmonę.
Per 1820-uosius „Veuve Clicquot & Cie“eksportavo apie 175 000 butelių šampano, o per maždaug 10 metų ji dar labiau išplėtė savo imperiją.
„Veuve Clicquot“šampano kamštiena.
Ji mirė 1866 m., Sulaukusi 88 metų.
Šiandien „Veuve Clicquot“gamina daugiau nei 10 milijonų butelių šampano, kuris, ko gero, eina į visas pasaulio rinkas.