Kartu su kitais ingredientais ant maisto pakuočių paprastai nurodomi maisto priedai, tačiau tarp jų yra ir tokių, kurių buvimas niekada nenurodytas etiketėje, o jei nurodoma, tai kaip E kodas, į kurį beveik niekas nekreipia dėmesio.
Tai nėra draudžiamos medžiagos, ir visos jos yra patvirtintos naudoti maiste, tiesiog ant produkto nurodykite savo gamintoją, vargu ar yra norinčių jį pirkti. Mes atlikome maisto priedų peržiūrą ir radome tarp jų 8 medžiagas, kurios priverčia mus rimtai pagalvoti apie klausimą: ką mes valgome?
Amoniakas
Mėsos gamybos proceso metu gautus auginius taip pat naudoja gamintojai. Kadangi juose yra tiek mėsos, tiek riebių intarpų, tiek jungiamojo audinio liekanų, jie nuo riebalų atskiriami centrifugose. Kitame etape gautas pusgaminis perdirbamas su tuo, ką visi tvirtai sieja tik su chemijos pramone ir medicina - mėsą veikia amoniakas. Dėl to mėsos rūgštingumas mažėja, o patogeniniai mikroorganizmai žūva. Galutinis produktas vadinamas rožine gleiva. Jis naudojamas maltai mėsai, kai jos kiekis neviršija 25%. Amerikos rinkoje faršo dalis su „slaptu priedu“sudaro apie 70 proc. Ar jį naudoja vietiniai gamintojai, nežinoma.
Castoreum
Reklaminis vaizdo įrašas:
Bebrai aromatinę medžiagą gamina specialiuose maišeliuose, esančiuose prie išangės. Tai ryškiai oranžinis skystis, turintis nuolatinį kvapą. Jis dažniausiai naudojamas medicininiais tikslais, kaip kvapų fiksatorius gaminant kvepalus ir kaip maisto kvapiosios medžiagos. Pavyzdžiui, jis dedamas į saldainius, gumą, želatiną ir pudingą, taip suteikiant produktams aviečių, braškių ir vanilės skonį.
Kiaulių šeriai ir žmogaus plaukai
Jei prieš pirkdami etiketėje matote tokį komponentą kaip L-cisteinas, pagalvokite dar kartą, ar tikrai norite jį valgyti. Dėl amino rūgščių, esančių kiekvieno žmogaus plaukų baltymuose, jos pagerina miltų ir duonos gaminių kokybę. Priedas gaunamas apdorojant žmogaus plaukus ar kiaulių šerius. L-cisteinas etiketėje identifikuojamas kodu E920.
Virusai
Infekciniai agentai paprastai siejami su medicinos sritimi ar biologija, bet ne su maistu. Tačiau jie taip pat yra susiję su juo: norint sunaikinti produktuose esančius mikrobus, ant jo purškiami bakteriofagai - virusai, selektyviai užkrėtantys bakterijų ląsteles. Mėsa ir gurmanų produktai, kurie parduodami uždarose pakuotėse, yra gydomi tokia antibakterine terapija.
Gummilac
Ant atogrąžų augalų gyvenantis vabzdžių lakabugelis išskiria gummilako sakus. Jis surenkamas, apdorojamas ir naudojamas alkoholiniams lakams ir lakams gaminti, taip pat glazūrai, pavyzdžiui, saldainiams, tabletėms ar tabletėms gaminti. Ant pakuotės ingredientas gali būti nurodytas kaip konditerinis glaistas, dervinga glazūra, šelakas.
Celiuliozė
Be popieriaus, plastiko, plėvelių, plėvelių ir lakų gamybos, medienos plaušiena naudojama gaminant produktus. Termiškai apdorojus medienos masę veikiant cheminėms medžiagoms, celiuliozė yra atskiriama. Jis gryninamas ir dedamas į maisto produktus, kad sutirštėtų, stabilizuotųsi, pakeistų riebalus ir padidintų skaidulų kiekį. Pavyzdžiui, celiuliozės galima rasti kai kuriose ledų rūšyse, taip pat kietuosiuose sūriuose, kur ji naudojama norint išvengti pyrago.
Karminas
Raudoni maistiniai dažai - karminas - gaunami iš karmino rūgšties, kurią gamina košenilio patelės. Jie surenkami laikotarpiu iki kiaušinių dėjimo ir iš jų išgaunama karminas: vabzdžiai džiovinami, daužomi, apdorojami ir filtruojami specialiu tirpalu. Dažai naudojami mėsos perdirbimo, pieno, konditerijos ir žuvies perdirbimo pramonėje, taip pat alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų gamyboje. Jis skiriamas kaip maisto priedas E120.
Dimetilpolisiloksanas
Šios rūšies silikonas daugiausia naudojamas kosmetikos pramonėje ir išmaniojo plastilino gamybai. Tačiau greito maisto gamintojams pavyko pritaikyti maistui. Pasaulio sveikatos organizacija neužfiksavo jokio žalingo poveikio, o dimetilpolisiloksanas buvo pradėtas naudoti kaip komponentas, neleidžiantis aliejui putoti. Dalis jo dedama kepant patiekalus.