Deja, šiandien daugelis iš mūsų, tikėdamiesi numalšinti troškulį, teikia pirmenybę reklamuojamai soda ir abejotinos kokybės sultims, pamiršdami, kad mūsų protėviai gėrė skanius ir sveikus arbatos gėrimus, pagamintus iš kombucha. Žinoma, trijų litrų indas su jame plūduriuojančia „medūza“atrodo ne taip reprezentatyviai, kaip butelis ar krepšys su gražia etikete. Taigi, ne viskas, kas blizga, yra auksas …
- „Salik.biz“
ATSITIKKITE NIOTORIU
Iki šiol niekas negali vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, kaip ir kur atsirado kombucha, nes ji neatsiranda natūralioje aplinkoje. Jos augimui būtina saldi arbata, kurios neįmanoma gauti, išskyrus namuose.
Mokslininkai teigia, kad grybelis bet kuriame vandens telkinyje galėjo atsirasti tik su dumbliais, galinčiais suteikti vandeniui arbatos savybes. Bet šią prielaidą galima paneigti tuo, kad meksikiečiai augina kombucha, įmerkdami į vandenį figų vaisius, o tai reiškia, kad ji gali atsirasti bet kokiame fermentuotame gėrime.
Pasak legendos, vienas vienuolis mirštančiajam imperatoriui numatė, kad skruzdė atneš jam vaistų. Po kurio laiko imperatorius pamatė, kad į jo arbatos puodelį nukrito skruzdėlė, kuri teigė, kad jis į akį atnešė nematomą vaistą. Tiesiog norint pamatyti, reikia palaukti, kol medūza išaugs puodelyje, ji suteiks arbatai gydomųjų savybių. Ir taip nutiko: imperatorius išgėrė vaistų ir pasveikė.
Kai kurie šventus Tibeto kraštus laiko oficialia kombucha tėvyne, jie sako, kad iš ten jis pateko į Indiją, paskui - į Kiniją. Tačiau, remiantis kitais istoriniais šaltiniais, paslaptingasis grybas pasirodė Kinijoje valdant Qin dinastijai 221-207 m. Pr. Kr. e. Senovės kinai kombucha gėrimą vadino kam-bu-ha ir suteikė dieviškajai galiai, kuri prailgina gyvenimą, o receptas buvo laikomas paslaptyje. Tik aukštesnei klasei buvo leista ją gerti.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Tačiau žemė kupina gandų, o 414 m. Į Japoniją atvyko kinų gydytojas, norėdamas išgydyti mirštantį imperatorių, kuris su savimi atsinešė stebuklingą grybą. Galbūt šis faktas ir sudarė legendos apie skruzdę pagrindą.
Na, o iš Japonijos grybas tęsė kelionę į Korėją, Mandžiūriją ir Rytų Sibirą. Ir jau XIX amžiuje beveik kiekvienuose namuose Rusijoje, Baltarusijoje ir Užkaukaze augo kombucha.
PR Stantsevičius, 1835 m. Lankęsis Irkutske, prisimena: „Šiame mieste jie geria arbatą labai keistai: ne tik karšta, bet ir šalta. Negana to, šaltasis yra paruoštas kaip kvasas, reikalaujant slidžio torto, primenančio grybą, kuris auga ant supuvusių kelmų. “„Kombucha“tapo tokia madinga XIX amžiaus antroje pusėje, kad jiems buvo įprasta elgtis su svečiais per socialinius vizitus, ir tai praktiškai atstumdavo midaus.
XX amžiuje Europa sužinojo apie gydomąsias arbatos drožlių savybes, o pats grybas išpopuliarėjo, jis iki šiol parduodamas Europos vaistinėse.
FLORA AR FAUNA?
Nuo tada, kai kombucha tapo plačiai žinoma, žmonėms kilo klausimas: kas yra šis augalas? Ar tai nėra augalas? 1913 m. Vokiečių mikologas Lindau pirmasis pateikė išsamų grybelio aprašymą ir pavadino jį medusomycete, nors tik išorinis panašumas jį vienija su medūza.
Anot Lindau, kombucha yra dviejų mikroorganizmų: mielių ir acto rūgšties bakterijų simbiozė. Ir kartu jie sukuria didžiulę greitai augančią koloniją, kuri atrodo kaip medūza, bet yra gelsvai rudos spalvos. Grybelis plūduriuoja skysčio paviršiuje, panašiai kaip daugiasluoksnė geltona plėvelė, kurios procesai primena medūzos čiuptuvus.
Būdamas saldžios arbatos užpilas, grybas paverčia jį gydomuoju ir skaniu gėrimu, kuriame yra vitaminų C, PP, D ir B, organinių rūgščių ir fermentų. Manoma, kad arbatos drobė dėl savo gydomųjų savybių nėra prastesnė už antibiotikus, tik neturi šalutinio poveikio.
IŠ VISŲ INSANŲ …
Kinai tai vadino sveikatos ir nemirtingumo eliksyru, tikėjo, kad jis subalansuoja qi energiją ir padeda virškinti. Visų pirma, arbatos drobė naudojama įvairių ligų prevencijai - tai yra pagrindinis jos poveikis. Jo pagalba galite apsidrausti nuo peršalimo šaltuoju metų laiku, atsigriebti nuo vitaminų trūkumo pavasarį, atkurti žarnyno mikroflorą, kurią sutrikdė ligos ar antibiotikų poveikis. Gėrimas su kombucha gerina tonusą, padidindamas efektyvumą ir aktyvumą.
Kombucha gali išgydyti virškinimo trakto ligas, ypač vidurių užkietėjimą, hemorojų, gastritą. Be to, vartodami kombucha infuziją, galite atsikratyti hipotenzijos, tonzilito, dizenterijos, enterokolito ir skarlatina. Kombucha veikia kaip antibiotikas ūmioms kvėpavimo takų infekcijoms, angina, gripui.
Jis taip pat gydo ausų, gerklės, nosies, akių ligas (konjunktyvitas). Užkrėstos žaizdos užgyja greičiau, jei jos yra gydomos šia infuzija. Keista, kad stebuklingas grybas sugeba susidoroti su tokia rimta liga kaip tuberkuliozė, tai labai palengvina ligos eigą. Geriant gėrimą iš kombucha, cholesterolio lygis sumažėja iki reikiamos normos.
Be to, arbatos drobė yra garantija, kad ryte po atostogų nebus pagirių (jei, žinoma, su ja pradėsite vartoti alkoholį). Kombucha poveikis pagirių metu atsiranda dėl toksinų neutralizavimo alkoholiniuose gėrimuose. Taip yra dėl visiško natūralių kilmės medžiagų balanso. Tokios harmonijos, kokia yra kombucha'e, neįmanoma pasiekti sintetiniu būdu.
Stebuklingas grybas aktyviai naudojamas kosmetologijoje odos ir nagų priežiūrai. „Kombucha“vaistinės savybės yra plačiai naudojamos galvos odos ligoms gydyti ir plaukams stiprinti. Pakanka po kiekvieno plovimo nuplauti plaukus kombucha infuzija, kad jie būtų žvilgantys ir sveiki. Tačiau atminkite: grybas turi būti brandinamas mažiausiai tris savaites. Šią infuziją galite įtrinti į galvos odą, kuri duos gerą rezultatą kovojant su pleiskanomis.
Žmonėms, kenčiantiems nuo didelio prakaitavimo, kombucha, turinti antibakterinių savybių, tikrai padės. Norėdami tai padaryti, turite kas mėnesį imti grybų infuziją, sudrėkinti jame rankšluostį ir nuvalyti pažastis po plovimo.
Auksinė žuvis
Tačiau tik nedaugelis žino, kad kombucha taip pat turi stebuklingų galių. Magai ir burtininkai tai naudoja savo žinion. Jie žino, kaip grybą kalbėti žmogaus prašymu. Bet tai dar ne viskas, kiekvienas gali tai padaryti pats.
Manoma, kad „Kombucha“girdi prašymus ir teikia norus. Ritualas yra labai paprastas: užtenka kasdien savaitės ryte ir prieš miegą, kreipiantis į jį, šnabždantis ištarkite jūsų prašymą. Bet kad niekas, išskyrus grybą, tavęs negirdėtų. Tokiu atveju bankas, kuriame yra neįprastas nuomininkas, visada turėtų būti lovos gale. Kai norite pasikalbėti su grybautoju, pasiimkite jį.
Perskaitę šį keistą patarimą, daugelis skeptiškai šypsosis. Tačiau bakteriologai mano, kad bakterijos yra pajėgios absorbuoti ir saugoti informaciją, taip pat perduoti ją iš žmogaus į asmenį.
Norite atsikratyti raukšlių? Apie tai nuolat kalbėkitės su savo draugu banke. Bakterijos tikrai atsakys į jūsų prašymą ir pradės gaminti medžiagas, kurios padės išlyginti jūsų veidą.
ATSARGIAI NENUDŽIAMA
Pati savaime arbatos drobė neturi jokių kontraindikacijų, nebent, žinoma, ji pasiekia fanatizmą. Žmonėms, kenčiantiems nuo tokios ligos kaip diabetas, ir tiems, kurie turi problemų dėl antsvorio, jį reikia vartoti atsargiai, nes grybams patinka labai saldus sprendimas.
Žmonės, turintys didelį skrandžio rūgštingumą, grybų užpilas gali gerti tik iš juodosios arbatos, o vietoje cukraus turėtų būti maitinami medumi, nes neutralizuoja rūgštinį gėrimo komponentą. Ir, žinoma, nereikėtų pamiršti apie alerginę reakciją, esant individualiam netolerancijai vienam iš gėrimo komponentų.
Taip pat gydytojai nerekomenduoja vartoti grybo infuzijos prieš pat valgį (5–10 minučių prieš valgį), jo metu ar iškart po jo. Arbatos gėrimo užpilas aktyviai sąveikauja su maistu skrandyje, ir jūs beveik iš karto vėl pajusite alkį. Kad taip neatsitiktų, gėrimą geriau gerti praėjus 2 valandoms po augalinio maisto ir 4 valandoms po mėsos.
Laikydamiesi tam tikrų taisyklių, kai naudojate arbatos drožles, iš jos galite gauti tik naudos.
Galina MINNIKOVA