Prancūzijos monarcho Liudviko XIV vardas siejamas su šalies monarchinės valdžios „aukso amžiumi“. Valdant Saulės Karaliui, baliai ir šventės buvo rengiami tikrai karališku mastu. Daug rašyta apie nenugalimą Liudviko XIV apetitą: monarchas per vieną patiekalą suvartojo neįtikėtiną kiekį patiekalų.
Dauphin Louis ir slaugytoja. | Nuotrauka: media.professionali.ru
- „Salik.biz“
Valdant Liudvikui XIV, teismo ceremonija pradėjo stiprėti, o tada teismo ceremonija pasiekė kulminaciją. Kiekvienas žingsnis turėjo būti griežtai laikomasi etiketo. Karališkas valgis nebuvo išimtis.
Verta paminėti, kad Liudvikas XIV nuo kūdikystės išsiskyrė puikiu apetitu. Monarchas gimė su dviem dantimis, kuriuose visi matė laimingą priešą. Vien šlapiajai slaugytojai buvo sunku. O iki 40 metų karalius tapo praktiškai be dantų, tačiau tai niekaip nepaveikė jo apetito.
Moliere XIV Liudvike. Jerome Jean-Leon, 1863 m. | Nuotrauka: artist-gallery.ru
Iškart po pabudimo Liudvikui XIV ant tuščio skrandžio buvo pasiūlyta šalavijo tinktūra arba puodelis sultinio. Tai jam suteikė apetitą. Karaliaus pusryčiai prasidėjo 12 val. Monarchas valgė vienas, tačiau ant jo stalo buvo išneštas neįtikėtinas maisto kiekis. Pirmiausia karaliui buvo patiekta dviejų kaprizų (penėtų kastruotų gaidžių) sriuba, keturių kurapkų sriuba, sultinys iš gaidžio šukutės, sultinys iš balandžių. Karalius sriubas dažnai pildavo į vieną dubenį.
Virtuvės natiurmortas. Fransas Snydersas. | Nuotrauka: wahooart.com
Tai sekė karščiau. Ant stalo buvo didžiulės žvėrienos porcijos, ketvirtadalis veršio, 13 balandžių tešla. Ir užkandžiui jie patiekė keptus kalakutus, kurapkas, viščiukus. Desertui priešais karalių buvo didžiulis indas su šviežiais vaisiais, šalia mažesnio dubenėlio su džiovintais vaisiais, uogiene ir kompotais. Aišku, monarchas nelietė kai kurių patiekalų, tačiau jis reguliariai siuntė tarnus į virtuvę norėdamas daugiau.
Reklaminis vaizdo įrašas:
Moliere'as vakarieniauja su Liudviku XIV. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857 m. | Nuotrauka: st03.kakprosto.ru
Kadangi pilnametystėje karalius liko be dantų, jis nekramtė maisto, bet prarijo jį gabalėliais. Šis maisto valgymo būdas buvo vadinamas „Rabelaisian“, turint omenyje nepasotinamus rašytojo Francois Rabelais „Gargantua ir Pantagruel“personažus. Palyginti su „Saulės karaliaus“pusryčiais, tas pats jo tėvo Liudviko XIII maistas nebuvo atitikimas. Monarcho tėvui buvo patiektas sultinys, minkštai virti kiaušiniai ir kepti obuoliai ar vyšnios.
Žaidimų prekybininkas. | Nuotrauka: bibliotekar.ru
Kitas Saulės karaliaus valgis atėjo 17 val. Liudvikas XIV padrąsino tuos, kurie buvo tokie balsingi kaip jis pats. Jei kas nors galėjo valgyti kiaulės galvą vienu ypu, tada jis buvo pagerbtas karališku maloniu.
Kadangi Liudvikas XIV buvo katalikas, jis turėjo pasninkauti, kaip ir visi kiti. Karaliaus susilaikymą sudarė tik vieno kapelio sriuba, keturi svarai veršienos, jautienos ir ėrienos. Vietoj mėsos kepsnio buvo patiekiama žuvis: vienas karpis, šimtas krevečių, lašiša, dvi plekšnės ir keletas kitų rūšių žuvų.
Liudvikas XIV. Pierre'as Mignard'as, apytiksliai 1695 | Nuotrauka: storyfiles.blogspot.com
Milžiniškas Liudviko XIV patiekalų dydis yra gąsdinantis. Tačiau vis dėlto įvyko teigiamas momentas - nepataisomas monarcho apetitas padėjo pagrindą kulinarinių malonumų plėtrai Prancūzijoje.
Liudvikas XIV - Prancūzijos karalius. | Nuotrauka: pif.livejournal.com